在武汉守护着日本味道 汤汁鸡蛋卷极具人气的“长野屋”
湖北省武汉市日本料理店“长野屋”的店长·梁爱红=摄于6月18日(宫嶋加菜子)
中国·武汉市。在残留着很多租界时代洋房的汉口地区，1条大道进去的小巷里有1家日本料理店“长野屋”。店长·梁爱红（40岁）今天也挂起了门帘和红灯笼，等待着客人。
她是中国南方·广东省人。约20年前曾在有很多日本人居住的省会·广州市的日本料理店工作过。在那里遇到了学做厨师的武汉人·施显峰（40岁），对他在日本炊事班长的指导下努力追求正宗味道的样子抱有好感。2人于2008年1月结婚。以此为契机，施显峰开始独立，在故乡·武汉开了1家梦想已久的日本料理店。
当时，武汉市内的日本料理店屈指可数。味道柔和的汤汁鸡蛋卷、从鲜汁汤开始精心熬制的味噌汤及乌冬面等，施显峰可靠的手艺加上梁爱红开朗爽利的招待，以日本派驻人员为中心，老顾客渐渐多了起来。寿司加天妇罗、什锦火锅加韭菜炒猪肝等，菜谱也丰富了起来，店里的席位连日爆满，成为了人气店。店员也增加了，店里的墙壁上，客人满面笑容的照片也1张1张多了起来。
2010年和2019年，长子、次子先后出生，家庭成员也增加了。自开店以来今年已是第12年，本想举办纪念活动让客人们开心开心。正当夫妇俩商讨此事的时候，新型冠状病毒的感染在武汉扩大了。就在春节前夕的1月23日开始封城，交通被阻断。为预防感染，市民的外出也被严格限制，在武汉生活的日本人基本上都回国了。
武汉、店铺、家人究竟会怎么样呢？2人心中充满了不安。“感染结束后，咱们拼命工作，去日本旅游吧”，就这样彼此鼓励着，度过了每1天。
封城于4月8日解除。在完成了店铺清扫，食材采购已有头绪的5月上旬，时隔3个月后重新开始了营业。然而，直到现在外国人入境中国仍被严格限制，无法返回武汉的老顾客很多。也有1个客人也没有的夜晚，也有店员辞职离开。
即使这样，夫妇俩依然每天营业。身在日本的老顾客通过SNS发来“很想念长野屋”“一旦返回武汉想马上去长野屋”这样的信息。梁爱红则回信道“我们会守护好不变的日本味道，在武汉等您归来”。