百勝中國首席執行官屈翠容透露，集團幾年前已著手配合外賣增長趨勢，而逐步縮減店舖面積。

肯德基和必勝客以前每間店舖約3000至逾4000平方呎，現時縮減至約2000平方呎。新店標準成本亦由以前的約360萬元人民幣，縮減至低於200萬元。

屈翠容又指，疫情減慢開店進度，上半年開店近350間，但今年全年增加800至850間新店目標不變。目前仍有很多城市未有旗下品牌分店，未來增長潛力大。

她說，開新店的標準主要視乎回報，西餐業務回本期由兩年至4年不等，而一、二線城市回報率與三至五線城市差不多。