焦点：“日本厨房”丰洲市场疫情下陷入不安

【共同社11月23日电】有着“日本厨房”之称的东京丰洲市场（江东区）正在因新冠疫情陷入不安。据东京都统计，市场相关人士等100人以上被查出感染。行业团体已开始对约480家水产中间商的全体员工4000人左右展开自主检测。为了在人们纷纷前来求购岁末年初菜肴食材的年底之前发出“安全宣言”，力图控制住疫情。

丰洲市场首名感染者在8月15日确诊，到10月为止累计仅有13人，但进入本月后人数骤增，截至20日已蹿升至114人。其中水产中间商占98人。同一店铺并未出现集体感染，被保健所认定为阳性者密切接触者的仅有14人，大部分感染途径不明。

农林水产省表示包括鲜鱼在内，并未接到通过食品感染新冠的报告，东京都也持“对食品安全性没有影响”的立场，而丰洲市场方面担忧形象受损。越来越多的人开始担心“会造成丰洲危险的印象”。

行业团体“丰洲市场协会”本月16日开始对水产中间商的全体员工近4000人展开自主检测。到17日为止的两天期间共检测527人，22人呈阳性。检测计划在本月底前完成，要求佩戴口罩的巡逻也已开始。

检测不具有强制性，需要整个市场的配合。小型店铺担心查出阳性者后不得不停业，也有可能避开检测。东京都知事小池百合子在20日的例行记者会上敦促道：“积极的流行病学调查有助于确认安全性。”

与原先的筑地市场相比，卫生方面的提升此前是丰洲市场的宣传点，因此中间商等尤为沮丧。为了符合海外严格的质量管理标准，各店铺设置配有洗手液和消毒液的洗手池。也有商家从疫情扩大前开始对员工进行测温。

新设施以室温管理为目的采用了封闭型，新冠疫情下换气方面看似也令人担心。事实上市场内有大型换气装置，都政府不认为设施结构上存在疫情扩大的要因，但商家将门口的卷帘门敞开。

某水产中间商郁闷地表示：“销售额有所起色却出现了这种情况……”其客户是酒店和高级餐饮店，受新冠疫情影响销售额一度较上年下跌7成，此前好不容易恢复至减少3成的水平。

该商家表示，部分采购者目前避免来市场，“希望在旺季的年底之前早日恢复信誉”。（完）