日本开发出通过鱼饵改变养殖鳗鱼性别的技术

【共同社11月27日电】日本爱知县水产试验场26日发布消息称，开发出了使九成以上为雄性的养殖鳗鱼长成为雌性的技术。据悉在鱼饵中混入与雌激素相似的成分“大豆异黄酮”，并在喂养方式上进行调整。据介绍相较于雄性，雌性即便体型很大肉质仍十分柔软，即使长到通常两倍左右的400至500克也依然很好吃，试验场期待这项技术有助于资源的有效利用。

鳗鱼出生时性别未定，体长超过30厘米后才明确性别。养殖鳗鱼九成以上为雄性，鱼身和鱼皮容易变硬，通常出货时的重量为200至250克。

随着2018年度起接受国家补贴，该试验场研究使鳗鱼长成为雌性的技术。将大豆食品中含有的类似雌激素作用的大豆异黄酮与鱼饵混合，喂养鳗苗一段时间后，结果显示九成以上成为了雌性。

虽然《医药品医疗器械法》禁止对食用鱼投放雌激素，但据称加入大豆异黄酮则没有问题。

养殖的日本鳗从鳗苗迅速长大，半年至1年半左右即可出货，但近年来鳗苗捕捞量减少，2013年环境省将其指定为濒危物种。

试验场2021年度起将与当地渔协启动实证试验，力争最快2023年度向鳗鱼业者普及技术并向市场出货。（完）