疫情下韩家庭猪肉消费增加12%价格持续上涨
在新型冠状病毒肺炎(COVID-19)疫情大流行的背景下，韩国家庭猪肉和韩牛消费比去年大幅增加。
12月7日，据韩国农业观测本部《畜牧业观测》12月刊的内容显示，美国市场调查机构凯度调查结果显示，今年7月10日至10月11日，韩国家庭平均猪肉消费量为5.99公斤，较去年的5.37公斤增加了11.5%。
其中，韩国本土生产的猪肉消费量从3.40公斤增至3.96公斤，上升了16.5%。进口猪肉的消费量从1.97公斤增至2.03公斤，上升了3.0%。
但与家庭内猪肉消费增加相比，外出就餐的需求却大幅减少。
今年7~9月，韩餐厅的生产指数比去年减少了19.2%，企业内部食堂的生产指数也下降了19.6%。
但随着家庭内猪肉消费的持续增加，猪肉价格保持了涨势。上月猪肉批发价格为每公斤4222韩元，比去年同期上涨14.0%，比往年上涨3.0%。
在此期间，韩国产五花肉零售价格为每100克2133韩元，比去年上涨27.0%，比往年上涨14.1%。
韩国畜产品质量评价院的畜产品流通信息显示，本月以来1日五花肉零售价格为每公斤2.0496万韩元，2日为2.0476万韩元，3日为2.1651万韩元等，一直居高不下。
此前，韩国国产猪肉业界预测，由于供应量充足，到今年下半年价格会下降，但随着新冠疫情的长期化，家庭内猪肉消费持续增加，价格仍然保持上升趋势。
此外，得益于家庭消费的增加，韩牛价格也维持了增长势头。
新冠开始正式大流行后，家庭内平均韩牛消费量增幅除了今年9月份以外都呈现涨势，其中3月份增长6.1%、4月份增长6.2%、5月份增长7.2%、6月份增长4.6%、7月份增长9.8%、8月份增长3.1%、9月份为-8.3%、10月份再次增长15.7%。
因此，今年1月至11月韩牛批发价格为每公斤1.9917万韩元，与去年同期相比上涨了11.2%。
另外，由于家庭消费在增加，畜产品价格短期内不会出现很大的波动。本月预计的猪肉批发价格为每公斤3700~3900韩元，比去年高，比往年低。
据预计，明年韩牛的平均批发价格将比今年下降，但春节旺季的礼品需求会增加，可能会暂时出现上涨趋势。