消委會聯同食安中心在市面搜集10種共100款非預先包裝蛋糕，發現逾4成樣本屬「高脂」食物、兩成半屬「高糖」食物，近1成是既「高脂」亦「高糖」。

消委會表示，10種蛋糕中，鬆餅的平均糖含量為最高，其中一款中環瑪莎出售的檸檬鬆餅樣本糖含量最高，每100克含29克糖，進食一個相當於世衛建議的每日糖攝取限量的66%。瑪莎的鬆餅生產商回應說，測試結果符合產品營養標準，會在不影響食品質量和安全的情況下，盡可能減少卡路里、脂肪、鹽和糖的含量，建議客戶只將檸檬鬆餅作為一種零食，並且僅在均衡飲食的情況下享用。

消委會又說，牛油蛋糕是總脂肪含量最高的蛋糕組別，當中以中環干諾道中「超群麵包西餅」的牛油切餅總反式脂肪含量最高，每100克含1.1克反式脂肪，進食整個蛋糕相當於世衛建議的每日反式脂肪攝取限量的25%。

消委會建議，消費者盡量選購脂肪和糖含量較低的蛋糕，業界在製作蛋糕時應多選用更健康的替代油，調整配方以達致所需軟硬度或質感，並避免以飽和脂肪含量較高的食用油脂作替代品。