中秋節到了，來一篇應景的貼文，烤肉是臺灣中秋節一個相當特別的活動，不是歷史悠久的傳統，烤肉習俗的由來眾說紛紜，有人說是因為烤肉醬廣告帶動的風氣，也有人說這個習俗起源於一戶人家開始烤肉，結果全國一起跟風，甚至連BBC 中文也刊登了這項屬於臺灣的特別活動。不過，不管起源是什麼，雖然烤肉這項習俗長期以來帶給臺灣人樂趣，但伴隨而來的塑膠垃圾跟碳排放量卻給地球環境帶來很大的影響，我們是否該做出一些改變？

怎麼環保烤肉？

為什麼我要問這個問題？

伴隨烤肉而來的環境議題

　　烤肉造成最大的問題大概就是塑膠垃圾跟碳排放，如果今天烤肉材料是從菜市場買的，只要沒有另外準備購物袋，就會使用一包又一包的塑膠袋，之前跟阿嬤一起去菜市場，塑膠袋真的沒在省的，小塑膠袋分類食材，大塑膠袋再把所有小塑膠袋裝起來，而若是從大賣場購入，每份食材當然免不了有外包裝。另外，燃燒木炭則會排放相當多二氧化碳等溫室氣體，還有增加空氣中的懸浮微粒，不只對身體健康頗有影響，也對生態環境相當不友善。除此之外還有免洗餐具、丟棄烤網等垃圾問題，隨著環保意識抬頭，我們或許該有點改變。

塑膠垃圾破壞環境驚人

我們能怎麼做出改變

　　想要做出改變並不困難，只是比較麻煩，塑膠垃圾的問題可以用自備容器解決，購買地點當然要去菜市場，然後自備購物袋裝菜，用便當盒、玻璃餐盒裝肉跟火鍋料等，根據 rethink 粉專（下方連結）的做法，甚至還能用食物袋裝吐司，還有用柚子皮當烤肉醬刷，真的是還蠻新穎的做法。至於燒炭則能以電烤爐輕鬆解決，就像銅盤烤肉一樣，只要這樣就不會有家家戶戶都是小型焚化爐的狀況發生，雖然食物可能會少了點煙燻味，但總是有捨才有得啊！

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大家都做出改變，環境會更好

　　雖然這樣行之有年的習慣很難改變，但只要一個人願意改變，就能減少一人份的塑膠垃圾，還有減少一次烤肉的碳排放量，每次微小的改變就算微小總是有效果，而且當一個人開始這麼做，慢慢的也會有人跟著做，就跟烤肉這個習俗逐漸形成的過程一樣，環保烤肉或許有一天會變成習俗，現在也很多人會自備環保餐具跟水壺，也是以前社會沒有的習慣，只要我們現在開始做，總會影響到身邊的人，講這麼多我也不知道今年家裡烤肉能不能完全成功無塑無碳。

我們可以改變這樣的傳統習慣

下星期五見。