日中研究小组发现未受精水稻可生成糖水颗粒

【共同社1月10日电】中国福建农林大学教授笠原龙四郎（植物生理学）与日本名古屋大学的研究小组发现，未受精的水稻可生成充满砂糖水的颗粒而不是大米，该发现发表在英国的科学杂志上。

与栽培区域受限的甘蔗和甜菜等砂糖原料作物不同，水稻可在各种环境下栽培，如果“砂糖水稻”能够实际应用则有望在更广泛的地区制糖。

笠原强调：“砂糖不仅可以食用，还是生物乙醇和生物塑料的原料。如果能在世界各地种植（糖稻），则好处相当多。”

一般来说，开花植物受精后，雌蕊的“胚珠”部分将膨胀形成种子。笠原等人此前发现，十字花科的拟南芥即使不受精，也会出现胚珠膨胀现象，因此调查了水稻的情况。

水稻是自粉受精，所以未受精的情况非常罕见。研究人员使用了能够随意改变基因的基因组编辑技术，制作出不能受精的水稻，确认了胚珠可膨胀到和米同样的程度。调查胚珠的成分发现，是含有20%左右“蔗糖”的砂糖水。

据悉同属禾本科、产量大的玉米等植物，也有可能培养出含有砂糖水的颗粒。（完）