日本拟推进咖喱及拉面等多种饮食文化价值调查

【共同社1月16日电】“咖喱饭和拉面也是日本的饮食文化”，日本文化审议会的工作小组15日大致批准了一份报告大纲，内容是认为应广泛列举国内各地发达多样的饮食习惯、推进文化价值的调查研究。为了保护饮食文化，还要求利用新设立的非物质文化遗产登记制度。

大纲认为咖喱和拉面“是吸收世界各种文化、独自发展起来的日本文化特征的表现”。认为超越代际扎根当地的章鱼烧和大阪烧等面粉小吃，以及表现季节和风情的便当、给日常生活带来巨大影响的方便食品等，都属于广泛的饮食文化。

大纲还列举了不同地区特征各异的正月煮年糕、春分秋分的点心、味噌及酱油等调料、怀石料理等，强调这些是历史性和专业性很强的传统饮食文化。

政府计划修改《文化财产保护法》，新设标准较为宽松的登记制度。大纲建议登记“具有较高艺术价值的技术和各地自古传承下来的饮食习俗”。作为具体对象，提出了包括待客和餐具用品在内的日本料理提供技术、日本酒的酿造技术、乡土料理等。

关于日本酒的酿造，还写进力争入选联合国教科文组织（UNESCO）的非物质文化遗产。（完）