日本盒装米饭产量创新高 家庭消费增加

【共同社3月15日电】用微波炉加热后食用的盒装米饭国内生产量日益增加。产量连续五年增加，2020年超过22万吨，创下历史新高。背景原因在于受新冠疫情蔓延影响，在家吃饭的机会增加，为轻松食用而常备的趋势增强。食品厂商也着力扩大市场。

农林水产省的食品产业动态调查中，将蒸煮袋装米饭和无菌包装米饭的产量合计算出。国内产量2010年为11万8148吨，而东日本大地震发生的2011年灾害储备用等需求高涨，产量增至13万6939吨。

受新冠疫情影响消费量增加，2020年增至22万4430吨，刷新了有统计的1999年以来最高纪录。在人口减少使得主食用米消费量逐年减少的情况下，盒装米饭成为相关商品中为数不多的增长领域。

以“Maruchan”品牌销售盒装米饭的东洋水产2018年和2019年增设了生产线，产能达到以往的1.5倍。不仅是白米，拌饭等方面截至今年2月推出了约50种商品。负责人介绍称：“由于单身和双职工家庭的增加以及老龄化，消费者需要能简单食用的商品。销售额每年良好。”

Sato食品（新潟市）使工厂满负荷运转进行生产。社长佐藤元（56岁）指出，盒装米饭在约30年前发售之初卖不出去，但由于接连发生的灾害和新冠疫情，便利性和口味逐渐得到认可。他表示期待称：“还没尝过的人和不认可盒装米饭的人也很多。市场还有发展空间。”（完）