鸟取开创先河将和牛遗传能力数据化
【共同社3月17日电】在作为全国先驱制定和牛振兴与保护条例的鸟取县，以所有小母牛为对象实施基因检测的举措正在推进，为全国首例。鸟取县把肉质美味等“遗传能力”数据化并积攒下来。能力强的小牛不出货，而是作为繁殖用途进行培育，以帮助品种改良。4月起数据将活用于县内市场的小牛竞拍，力争激活市场并振兴县产牛。
迄今基于大牛的能力推断小牛能力并用于竞拍，但存在若母牛生育经验少则无法推断的苦恼。通过基因检测可以直接了解小牛能力，能根据更准确数据展开竞拍。
业界团体“鸟取县和牛生产者联络协议会”（琴浦町）在县畜产试验场的协助下，去年10月启动基因检测。检测中对出生后1至3个月的所有雌牛进行抽血，将遗传能力分为（1）霜降肉的量（2）瘦肉的量（3）五花肉的厚度（4）里脊肉的核心面积等8个项目进行数值化。
将小牛出货至市场的大致标准时间为出生后9个月左右。分8个项目根据遗传能力的数值，用“H（前十分之一以上）”“A（前四分之一以上）”等字母进行评估，4月以后小牛竞拍中将写入分发给商家的出货名单。
鸟取县产和牛因在2017年的品鉴会“全国和牛能力共进会”上取得佳绩的种牛“白鹏85之3”而受到关注，去年小牛的市场平均价格超过80万日元（约合人民币5万元），创全国最高价。县和牛生产者联络协议会会长木岛泰洋（66岁）意气风发地表示：“正因为是饲养数量少的鸟取才可以开展此项举措。愿提升品种改良的速度以及对县内市场的评价。”（完）