塔列朗的美食外交 化解危机 - 法国美食
国际上的外交角力不只在谈判桌上，还会发生在餐桌上，甚至可能影响大局。19世纪法国外交官塔列朗参加1815年维也纳会议，带著大厨和乐师，用美食化解危机维护了法国利益。
1814年9月18日，欧洲多国代表聚集奥地利的维也纳，开始外交磋商，史称“维也纳会议”，旨在给法国大革命和拿破仑战争之后的欧洲带来“永久和平”、制定全新的规则，要达到更加稳定的地缘政治平衡。来自92个国家的200多名全权代表来到奥地利的维也纳，磋商建立欧洲大陆新秩序。这些国家中有的在法国军队占领期间失去了疆域和部分势力范围。奥地利首相梅特涅主持维也纳会议，打算重新划定拿破仑之后的欧洲版图，法国因是战败国，没有资格参加这次会议，而英国、奥地利、俄罗斯和普鲁士等国家准备瓜分法国，可是法国外交官塔列朗（Charles Maurice Talleyrand de Périgord）不请自来，凭着高超的外交斡旋与法国的美食成功保住了法国基本不被瓜分，可算是世界外交史上的一个奇迹。
美食外交
当时担任法国路易十八的外交大臣的塔列朗在1814年到维也纳时，率领曾经为拿破仑掌厨、备受各国贵族喜爱的大厨卡雷姆（Marc-Antoine Carême）和音乐家纽柯姆一起达到，各种法式珍贵食材随后陆续送到。
法国厨师卡雷姆的厨艺精湛，他善于把美食带入艺术的境界，他创作的法国高级料理，色香味俱全，特别是甜点味美，而且犹如雕塑和艺术品。卡雷姆还出书记录菜谱，他被后人称为法国烹饪的奠基人。
精通外交的塔列朗深知人性，他说每当谈判陷入僵局时，就来顿午餐，在餐宴中，让各国外交人员享受法式美食，随后的会谈自然顺利进行。他本人在每次宴会之前，都要亲自挑选食材，亲自到厨房吩咐并监督厨师如何操作。
在维也纳会议期间，塔列朗邀请各国代表品尝法国美食，有次用餐到酒酣耳热之际，各国代表都放松了下来，讨论起什么乳酪最美味。
各国代表在称赞自家的乳酪时，法国的塔列朗却不动声色，突然他的管家送上来自巴黎的包裹，打开后，里面是布利干奶酪（Brie）。塔列朗佯装惊讶说，我不想夸大法国美食，但大家尝尝就知道了，在座的达官显要们异口同声赞成布利乳酪口味最好。
与塔列朗同来的音乐节纽柯姆是奥地利人，他此前在维也纳学习音乐，他的演奏征服了参加维也纳会议的现场音乐爱好者，盛大的舞会让嘉宾尽情欢乐。
经过塔列朗巧妙安排的精美法餐和华丽舞会，充分展示法国王室生活的风范，每天让各国代表狂欢到深夜，几乎忘了外交谈判，塔列朗维护了法国利益，并影响了欧洲历史。
延续法国宫廷传统的塔列朗
这的确应验了时势造英雄，大家知道1789年起法国大革命爆发，政坛风起云涌，法国经历共和国，督政府，伴随着拿破仑称帝还有波旁王朝的多次复辟, 在将近50年的时间里，塔列朗在连续六届法国政府中，担任了外交部长、外交大臣，总理大臣等职务。
塔列朗的机警和老谋深算，虽然是位备受争议的历史认为，但是这让他在1754年 至1838年成为法国和世界历史上的杰出外交家。
维也纳会议于1815年6月8日结束，显示欧洲得以恢复法国1789年大革命前的秩序。而法国塔列朗善用各国的矛盾，维护了法国的利益。塔列朗沿用从法国太阳王路易十四开始的美食外交直至今天。
塔列朗说过：外交最重要的武器之一就是烹调美食，王朝兴亡更替，但是美食不会中断。