明日起至下月12日，食肆在「疫苗氣泡」下分4類。食環署署長楊碧筠在本台節目《千禧年代》表示，有關安排並非想象中複雜，A和B類食肆正在運行，市民已經習慣，普遍食肆採取B類模式，即4人一枱、堂食至晚上10時，顧客使用「安心出行」或填資料。新增C和D類食肆是希望透過有效的疫苗工具，在稍為緩和的疫情下，讓較高風險的食肆安全逐步開放。

楊碧筠表示，如果有合理健康理由，員工可以定期檢測替代打針，但要提交醫生證明。對於有員工可能只是不願意打針如何處理，她就表示，希望借助疫苗製造安全屏障，放寬措施是以疫苗作為基礎，相信醫生可給予專業判斷，評估員工是否適合接種。

楊碧筠又表示，一個餐廳內可以同時並行B、C、D類模式，食肆須向當局申報平面圖，他們有責任作出明確區間，方便署方巡查，員工顧客也清楚知道身處哪個區域。

被問到負責巡查的署方人員是否須接種疫苗，楊碧筠表示，不是每個人都適合接種，亦未執行到這個地步，會根據公務員事務局指引行事。