政府要求全港食肆今日或之前，達到室內每小時換氣量6次或以上，或加裝空氣淨化設備。食環署指，截至前日，全港約18000間餐飲處所中，有約4900間已在網上提交登記，另有約2100間提交延期申請。

食物環境衞生署副署長黃淑嫻在立法會食物安全及環境衞生事務委員會表示，若餐飲處所已提交延期申請，即使未獲回覆，都不會被視為違規。她表示，明白部分業界有實際困難，包括涉及尋找註冊專門承建商填報及簽署證明書、或購買空氣淨化設備等，指署方會合情合理處理每宗個案。

對於有議員關注，只有過百間註冊專門承建商合符簽署證明書的資格，會否出現「坐地起價」，食肆換氣量規定工作小組主席、香港工程師學會會長源栢樑表示，每間承建商內，約有3至5名合資格人士，相信已有足夠人手。