日本2021年版环境白皮书推介“人造肉”

【共同社6月8日电】日本政府内阁会议8日敲定了2021年版《环境･循环型社会･生物多样性白皮书（环境白皮书）》。其中指出有必要改变生活方式以削减温室气体，介绍称以大豆等植物蛋白加工而成的人造肉将成为“食物选项之一”。

白皮书强调，食品的生产、加工和废弃等各个环节都会对环境造成负担。尤其是肉类因饲料运输、牛打嗝等排放大量温室气体，“吃什么的选择不断积累会对环境造成重大影响”。白皮书中还有专栏介绍餐饮店和超市里人造肉销售正在增加。

环境省原计划在2020年版白皮书中写入减少肉食，但因主管畜牧业的农林水产省面露难色而放弃。此次得以刊载的背景是首相菅义伟提出“到2050年实现去碳化社会”，环境省负责人表示：“生活各方各面均需采取行动的认识在政府内也逐渐扩大。”

鉴于新冠疫情下家庭电力消费和垃圾排放量增加，白皮书还呼吁人们改用再生能源电力、进行隔热改造及减少食品浪费等。（完）