【共同社10月18日电】日本餐饮巨头SKYLARK控股公司18日在连锁家庭餐厅“Gusto”等11家门店正式采用送餐机器人，计划到明年底前推广到相当于国内门店逾六成的约两千家。除了弥补未来的人手不足之外，非接触方式上菜也有助于防止感染新冠。餐饮巨头“和民”也采用了机器人等，这一动向正在餐饮业扩大。

“您的菜来了”，“请您享用”。18日在东京都新宿区的Gusto新宿三丁目店，屏幕上显示猫脸的机器人载着菜肴顺场地行走，到达桌边时向客人打招呼，客人自己取下餐盘。机器人表情丰富，如果触摸它，它会说“好痒喵！”。

SKYLARK控股8月起除了Gusto之外，还在“涮乃叶”开始了实证试验。机器人一次可运送多盘菜肴，客人等候时间减少，周转率提升，吸引了更多客人。

拥挤时员工的步行量减半，负担有所减轻。据悉只要放上菜肴按下餐桌号码，机器人就可自己行走，新入职以及外国员工也能够很快熟悉业务。

客人和员工在上菜时无需接触，因此降低了感染新冠的风险。公关负责人表示“新冠疫情推动了机器人的采用”。

其他企业中，和民在“烤肉和民”等19家门店采用了机器人。负责人称“目的是为了提高店铺运营的效率”，还考虑在居酒屋业态也引进机器人。家庭餐厅“Denny's”及“萨莉亚”也在推进试验。（完）