Whole grains
美国一项最新的医学研究指出，遵循健康的饮食制度，包括摄入大量全谷物，可能对降低罹患肝癌的风险具有效果。
 
这项研究对超过12.5万名男性、女性进行了长达24年的数据分析，结果发现，摄入大量的全谷物食品，与那些摄入较少的人相比，可将他们罹患肝癌的风险降低近40%。
 
研究人员在学术期刊中指出，观察对象中仅出现了141例肝癌患者，因此，有必要确定全谷物预防患肝癌的具体原因。
 
在波士顿一家妇女医院工作的哈佛大学医学院高级研究员程旭宏表示，“虽然肝癌在美国比较罕见，但却是致命的。”
 
程旭宏指出，“患病案例数量较小，主要是由于美国肝癌的发病率较低——每10万人中不到5例，尽管患病比例在近几十年来有所上升。”
 
他还补充道，“正如预期那样，我们只记录到不足两百例肝癌患者，虽然我们的观察对象数量较大，观察时期也很长。”
 
他还指出，“摄入全谷物及膳食纤维，特别是富含纤维的谷物，与减小患2型糖尿病与肥胖症、脂肪肝的机率有关，而正是这些因素增加了患肝癌的风险。”
来源 : 路透