【食譜】牛奶布甸：入口即化，非常軟滑
疫情間，在美國家裡大部分的食材都是從網上訂購，然後由專人送貨。一般我們都會多訂一點，但問題是personal shopper不是每位都會花時間幫忙查看食用日期標簽，所以有些時間總要想辦法在過期前用畢。之前曾經教大家用快將過期的牛奶做芝士，做法可參考以下：
今天剛巧又有牛奶要清，便做了牛奶布甸。這做法雖然簡單，但入口即化，非常軟滑。
牛奶布甸
材料：（6人份量）
1. 牛奶 1000ml
2. 鮮奶油 100ml
3. 糖 50g
4. 魚膠粉 15g
5. 雲厘拿香精 10g
步驟：
1. 將所有材料倒入小鍋中攪拌至魚膠粉大部分溶掉後，以小火加熱至微溫，並繼續攪拌至魚膠粉及糖完全溶掉後即離火備用。（注意牛奶只需要微溫，必要時要不斷離火攪拌以免牛奶溫度過熱起小氣泡）
2. 將1倒入布甸容器中，放於雪櫃至少四小時定型。布甸定型後可隨意加入喜愛的水果、食用花、薄荷葉等裝飾後即成，或直接食用。
若想布甸進食時口感更滑，可於雪櫃取出後置於室溫20分鐘左右才享用！
Bon Appettit!
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