韓國料理之中，基本上大部份餐食，大蔥都是少不了的配料食材，連煮最簡單不過的泡麵，他們也會隆重其事地把大蔥切好，放在泡麵湯裡一同配調味吃掉，足見大蔥對韓食有如靈魂般的重要。

只是，對他們如此重要的大蔥，近日卻因為其價格忽然大幅度飊升，使韓國社會正面臨著繼數月前的「泡菜失收」風波以後，出現新一波的「大蔥危機」。

據韓國農水產食品流通公社透露，以上周為基準，大蔥的零售價格為每公斤平均 $6,497 韓圜 （約港幣 $44），最高價格為 $9,400 韓圜（約港幣 $64）。一周以前，有些地方的平均售價更曾升至 7,000 韓圜（約港幣 $48），而最高的價格甚至曾上漲至 $10,000 韓圜（約港幣 $68）。

相較一年前的同一時期，就恍如隔世，當時大蔥每公斤的平均價只是 $2197 韓圜（約港幣 $15）而已，如今同樣份量的大蔥，竟然一下子飊升了 3 至 4 倍，實在使人目瞪口呆。

究其因由，首要原因當然是與天氣有關。從去年冬季起韓國因為多次受寒波影響，降雪量比前年大增，因而影響了大蔥的種植與生產數量。據韓國農村經濟研究院透露，由於收成不佳，上月全國批發市場的大蔥產量比前一年減少了近 6 成。

而且，由於去年年初因豐收，大蔥供應大幅增加，壓低了其價格，曾經 1 公斤大蔥的批發價格降至只有 $700 韓圜（約港幣 $5）左右。 受價格暴跌影響，不少農民們連最基本的人工費都拿不到，因而決定廢棄了部份原來種植大蔥的農地，反過來導致今年的產量卻大跌了。

一下子價格暴漲了數倍，韓國人近周便流行把「大蔥」改稱為「金蔥」（금파），指當下大蔥的珍貴程度可與黃金媲美。不少網民更借近來廣為投資市場炒熱的「比特幣」，取笑地以「大蔥幣」（대파코인）來稱韓國人近來愛炒的卻是大蔥，以作圖利。

於是，在家親自種植大蔥吃的所謂「蔥理財」（파테크）的韓國國民更周亦增多了，在社交網絡上以「種大蔥記」（대파키우기）作關鍵詞的帖子，便多達數千個以上。也有不少網民在 YouTube 上拍片教學，如何簡單地在家中種大蔥自給自足，以節省的方式捱過這次的「大蔥危機」。

如今「大蔥」每天與韓國人相依為伴，每天也會習慣為家裡的「大蔥」澆水灌溉，對它們愛護有加之餘，因而他們便把這種關係，稱為「伴侶大蔥」（반려대파）。

當然，他們也會關注到，究竟這次「大蔥危機」將會何時能平復下來。據韓國農村經濟研究院指，持續高企的大蔥價格將會維持至下月為止，到時春季大蔥登場以後，大蔥的價格才會慢慢恢復至往年水平。

但在等待產收之前，能夠透過學會自種大蔥而獲得久違了農耕樂趣，也能減省一下家庭開支，這次「大蔥危機」其實也有它樂觀正面的一面。

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