經濟持續不景氣，餐飲業加速新陳代謝，有不少食肆結業，但仍有不少投資者，對於未來的前景，抱著樂觀的態度，選擇在這段艱難時間開業，或許有危才有機，就是一眾冒險者的信念。

疫情未緩和，相信有排都未去到日本，造就城中的高級日本料理，尤其是壽司店，變得一位難求的現象；最想去的一間，訂位狀況要去到出年，似乎要等人棄我取，才能執到死雞。

三月最後一天，將會有間日式燒肉店進駐佐敦地標 — 佐敦道麥當勞樓上全層，以鹿兒島縣薩摩亞半島的「小田 A4 和牛」為主角，無限任食兩小時的「和牛燒肉一郎」。

日前小弟有幸受邀來優先試菜，作為燒肉店開業前的熱身賽。

佔地七千呎，環境闊落，裝修簡潔明亮，主廳之外還有廂房，最特別之處，就是以往才能在迴轉壽司店見到的「新幹線」概念，移植至燒肉店。

價錢有分六級制，每個套餐皆以英文字母做代號，A 餐是最便宜的 $298 一位，只限澳洲和牛，最貴的 F 餐，$888 一位，可以享用餐牌裡面所有食品。（周五、六、日與公眾假期的價錢，每位加 $50）

當晚我所試的，是 $888 套餐可吃到的和牛。

另加 $48 一位（周五、六、日與公眾假期的價錢，每位加 $10），汽水果汁任飲，沙律雪糕甜品任食，酒精飲品的話，不在此列，生啤與 Highball，$58 一杯，「賀儀屋」的清酒，$598 一瓶。

吃日式燒肉，前菜是少不了。

首先以燒肉船打頭陣，集合了美國牛、澳洲和牛、日本雞肉、豚肉、帶子、蝦、與及野菜組成的「舟．盛合」，任何套餐都包括這木舟。

炙燒和牛壽司，伴以半熟玉子，熱力逼出油香，沾上蛋汁同吃，有點像吃壽喜燒的感覺，甘香油潤；和牛壽司味道較前者直接，嫩滑甜美。

「ICHIRO 雙色意式冷盤」，薄切牛肉刺身，嫩滑無渣，dressing 惹味，一人一碟是合理份量。

「鹿兒島小田 A4 和牛特選盛合：七種類」，包含小田牛七款不同的部位，我的眼球焦點落在牛臀肉，又嫩又香，油份豐富，Chuck tender 較為有嚼勁，牛肋肉的脂香更為豐富。

Chateaubriand 是極品，質感柔軟而油脂不太重，味道細緻悠長得令人回味不已。

騰雲駕霧下的寶盒子裡，內藏著一塊的新鮮即切小田和牛，免切姿態放在烤爐上燒，若一個人自私食的話，都咪話唔豪氣。

PS：同枱客人只限點同一個套餐，即是一係全枱 $298，一係全枱 $888；如果最後有食物吃不完的話，店方會按份量罰錢的。

和牛燒肉一郎 
香港九龍佐敦佐敦道 31-37 號百誠大廈 3 樓

 

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