鴨肉酸筍米粉

連續幾個月的瘋狂趕工，身體終於受不了，今天呈現罷工狀態。

我還是一早起床，趕著將其中一份工作做完，但暈眩與注意力不集中的情況並未減輕。九點時回床上又睡了一會兒，十一點起床，腳步仍舊虛浮。這種情況出門很危險，掙扎許久，還是去電給原本要參加的課程主辦單位，說明身體不適，必須缺席。

由於沒有食慾，簡單吃了吐司，喝了很多水，繼續睡了一陣子，身體終於運作起來，我被狠狠餓醒。爬下床，三點鐘，陽光正好，覺得腦袋也清醒許多，便簡單換了套衣服，出門去處理一些雜事，順便覓食。

本不想去得太遠，原訂計畫是修一下機車、買盒蛋、吃個鴨肉冬粉、去超商取書，就可以回家了，這幾個點都在我家附近1.5公里之內。沒想到鴨肉店鐵門深鎖，我把手機撈出來，附近區域所有食肆全都要五點才開門，但我實在餓壞了，現在就要吃，還得是清爽好消化、熱騰騰的正餐才行。這下可傷腦筋，八里的下午三點，哪裡會有正餐呢？

我將機車停在路邊，開始在手機上滑滑滑，發現一間越南餐館下午有營業，但，在遙遠的八里國小那邊。

身體太虛弱，也很怕出事，我以大約40公里的時速慢慢向目的地駛去，一面欣賞身旁淡水河與紅樹林的青與碧，一面尋找正在營業的食肆。沒有，所有賣熱食的店全都沒開門。

八里是個很奇妙的地方，我常吃的食肆幾乎都在週一公休，週二至週日嘛，有的只開早上，有的只開傍晚，有的只開中午和傍晚，有的只開夜間至凌晨。每次要出門，得抓四點至六點這個區間，才能一鼓作氣將採買食物、郵寄、領錢、吃飯、保養機車這些日常瑣事全部做完，還得算清楚是星期幾。比方買吐司，我就常撲空，因為忘記人家是週六公休。對，週六，厲害吧！擺明了不做觀光客生意。也不需要，因為那家麵包店四點鐘開門，常常六點不到就賣完了。

下午三點是個非常尷尬的時間，一路上只會看到各式各樣緊閉的鐵門，這座小鎮彷彿只有工廠還醒著，其他全都午睡去了。

每次騎車往八里國小方向走，都覺得自己不在台北。天寬地闊，一旁是河，一旁是山，房子大多低矮。這裡通常被劃在偏鄉，有些網購不送貨，加價也不送。直到最近，Foodpanda才出現零星的幾個選擇，之前都是一片空白，想吃外賣都難。

既然一路上的食肆都沒營業，那家遙遠的越南餐館就變成唯一的希望。

來到八里國小，看到幽暗的店門內有客人在吃飯，我心中大聲歡呼。那不是一間平常路過會讓人注意到的店，什麼裝潢都沒有，說有多local就有多local。但菜色花樣之多，牆壁寫不下，連攤車上都寫滿。走進店裡，聽到的幾乎都是越南語，我看著鋪天蓋地的食物名稱，一頭霧水，認得的菜品大概有七成，還有三成不知道是什麼。

星期三的特色湯頭是鴨湯，我吃越南菜從小吃到大，卻沒吃過鴨湯。考慮許久，點了完全無法想像是什麼味道的「鴨肉酸筍米粉」，上來的一大碗不只有鴨肉，還有鴨血、鴨肝等鴨下水，十分豐富。

喝了一口湯，真不枉我騎了二十幾分鐘的車來到這裡，湯頭鮮甜，喝得出用了不少材料去熬成。似曾相識的味道讓我想了很久，啊！就是鴨肉口味mama麵啊！當然，這碗湯比mama麵的化學湯好喝太多了。

老闆娘遞上一小碗特調魚露，讓我沾料吃。鴨肉肥瘦適中，醃製得很入味，鴨肝我不太愛，而其中的鴨血則讓我驚豔不已。

身為鴨血控，自從詹記的鴨血不知何故變了味道，我就不知道該去哪裡吃鴨血了。過去吃的鴨血，除了新竹的炒鴨血，絕大多數都是麻辣口味，所以看到鴨湯裡浮著的大塊鴨血，心頭不免驚驚。鴨血這種東西，要難吃可以難吃到很恐怖，要好吃卻極不容易。一面對著滿天神佛祈禱，一面用筷子夾起湯中的鴨血：「咦，這個彈性！這個觸感！柔軟又不失Q彈，搞不好，是極品鴨血啊！」

一口咬下去，富有綿密孔隙的鴨血吸飽了鮮美的湯頭，彷彿燦爛煙花在口中綻放，讓我差點為此落淚。沾點特調魚露，口感滋味的豐富層次，讓這塊鴨血更上層樓、再上層樓。老闆娘，我可以只買鴨血配鴨湯嗎，我好希望滿滿的全都是這樣的鴨血啊！

再來是酸筍，味道很柔和，淡淡的酸甜讓整碗湯都清爽了起來。立馬傳資料給家人，又外帶了好幾樣菜餚回家，青木瓜絲也很受好評。

由於我坐在店門口，騎樓擺了塊牌子「現撈魩仔魚」，感覺得出來老闆應該是漁民。這一帶鄰近港口，到處都是賣魩仔魚的批發商，可以想見這裡的海鮮類料理應該也很不錯。回家路上，街邊的招牌從跳針魩仔魚轉換成跳針甕仔雞，不禁有點汗顏，在這裡住了這麼久，不管是魩仔魚還是甕仔雞，我都沒幫襯過。幾週前曾特地在下午五點騎車去買甕仔雞，才騎到檔口，年輕的老闆對我尷尬一笑：「賣完了唷！」

八里究竟是個什麼樣的地方呢？拎著在蔬果店買的一盒蛋，老闆的推銷言猶在耳：「參考一下我們家剛採的OO菜XX菜，沒有農藥喔！鯖魚是今天早上人家釣到送來的，隨便賣喔！」

嗯，就是一個有漁業有農業到處都是果園和山產店的地方。我還看見有一家餐廳在推銷梅花鹿，沒錯，就是梅花鹿，這裡以前曾經是梅花鹿的重要棲地，現正復育中。