在小時候，一向都是媽媽下廚，但是記憶中，爸爸還是會做幾樣特別的玩意兒。例如，他會自己做生魚片，我說的「做」生魚片，是真的買一尾魚，例如紅甘，片完魚片以後，加上他自己做的辣椒、蒜頭、醬油佐料，就是完美的生魚片。又例如，他會做泡菜，但是詳細的做法，我並不清楚，總之餐桌上會突然多出一大盤泡菜，大家會心滿意足的把這盤泡菜吃完。

後來，我還是可以看到生魚片，但是我已經很少看到泡菜，幾次問了爸爸，他都說沒力氣做了，因為泡菜必須要脫水，他現在的手勁不夠，沒辦法做出好吃的泡菜，於是，我再也沒看過餐桌上出現這道菜色。直到這一次，我打算自己嘗試。

關於泡菜，首先我得去買一顆山東白菜，撕成一片一片以後，在每一片白菜上抹上鹽巴，接著槓鈴就派上用場了，把每一片的白菜慢慢積壓出水，我等了一天一夜。白菜的水慢慢滲出，再把每一片白菜撕成長條狀，接著徒手把剩餘的水分再擠壓出來，然後加入些許糖、白醋、辣椒以後，阿爸的泡菜就這麼做出來了。

帶回基隆以後，阿爸覺得好意外，他開心的拿起筷子，然後皺著眉頭說，好像跟記憶中的味道不一樣。他重新跟我對了一次他以前的程序跟秘訣，好讓我重新可以再做一次。我想，我是幸福的，可以學到阿爸告訴我的泡菜訣竅，而且可以讓他告訴我怎麽貼近他想要的口味。

人生其實很短，而且什麼時候會停止，我們都不知道，我們只能珍惜自己所看、所聽、所碰觸到的一切，把握跟身邊的家人、朋友相處的每一天，有能力的話，趁著他們還在，為他們與自己多做一些事，做菜是傳承，愛也是。

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