Gordon ｜ 70 末 ｜ POP vegan 及 Batata Greens 甘薯葉素食超市創辦人 ｜ 26 年沒吃動物

1. 當初你為甚麼選擇不吃動物？

媽媽。我媽媽不吃動物，漸漸令喜歡思考的我開始思考不吃動物到底是甚麼一回事。「尊重生命」是我得出的答案；「不吃動物」是實踐方法。

2. 你喜歡去哪一間餐廳吃飯？

心齋 Pure Veggie House。獨特中菜，功力深厚，以點心聞名。推薦如意煲，用料豐富，湯底入味而不會死鹹，直接當湯飲都得。

3. POP vegan 和 Batata Greens 甘薯葉素食超市有甚麼理念嗎？

POP vegan 是一間 conceptual restaurant，最終目的是讓大眾親身體驗 veganism，享受舒適的 dining experience，透過親朋聚會，透過吃的樂趣，實踐 Pursuit Of Peace。從寬敞的空間、寧神的壁畫，乃至每一張各具風格的座椅，POP vegan 裏裏外外都是對「和諧共融」的一種詮釋。

Batata Greens 甘薯葉素食超市則比較 straight forward — 以批發和零售渠道，為餐廳和大眾提供没有動物的食材。「甘薯葉」即「蕃薯葉」，以往是被人唾棄的豬餿，現在搖身一變成為 superfood。甘薯葉的命運以及頑強生命力，是我對素食的寄望。

4. 請分享你的一項興趣。

歷史。歷史是人類發生過的故事，是可以免費借用的明鏡。感受良多的是，戰爭往往只有輸家，没有贏家。而所謂戰爭，亦不必出動飛機大炮。我們眼前的餐桌、人與人之間的相處，也可以是一個没有硝煙彈雨的戰場。

5. 現在是你的主場時間。

「人生不是一場物質的盛宴，而是一次靈魂的修煉，使他在謝幕時比開幕之初更為高尚。」— 日航董事長稻盛和夫

 

Batata Greens 甘薯葉素食超市
網站
分店：北角、太子、葵涌
電話：2485 3423

POP vegan
OpenRice
網站
地址：香港中環蘇豪伊利近街 28 號 1 樓（港鐵中環站 D2 出口，步行約 13 分鐘）
電話：2628 6211

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