蘇軾年輕時已接觸道家思想，喜歡莊子，重視養生。後來他又鑽研佛理，與和尚為友，尋訪古剎名僧，也會禪修。他還有一些養生的方法，常常實踐，包括晨起梳頭丶沐浴丶睡午覺丶睡前洗腳等。（註38）

蘇軾貶黃州時，糧食不足，難免捱餓，他在《東坡志林》説：「東坡居士自今日以往，不過一爵一肉。有尊客，盛饌則三之，可損不可增。有召我者，預以此先之，主人不從而過是者，乃止。一曰安分以養福，二曰寬胃以養氣，三曰省費以養財。元符三年八月。」《東坡志林》卷一：〈記三養〉（註39）

譯成現代的語言，就是：從今以後，一天的飲食不超過一杯酒，一種肉。有貴客時，菜餚增加三倍，只可減少，不可增加。有請我吃飯的，也預先告訴對方上述的原則，主人不接受而要超過上述的飲食者，就不赴會了。這樣做的原因是：首先，安分可增福氣；其次，少吃讓腸胃寬舒養氣；三者，節儉可以積財。

蘇軾又向友人張鶚提及四道養生的規則：

「張君持此紙求僕書，且欲發藥。不知藥，君當以何品？吾聞《戰國策》中有一方，吾服之有效，故以奉傳。其藥四味而已：一曰無事以當貴，二曰早寢以當富，三曰安步以當車，四曰晚食以當肉。夫已饑而食，蔬食有過於八珍，而既飽之餘，雖芻豢滿前，惟恐其不持去也。若此可謂善處窮者矣，然而於道則未也。安步自佚，晚食為美，安以當車與肉為哉？車與肉猶存於胸中，是以有此言也。」《東坡志林》卷一：〈贈張鶚〉

（註40）

沒有事情要處理，變成貴人事閒；沒有夜夜笙歌的宴會，早睡反而是富有的生活；沒有舟車接載出入，步行就是最好的方法；沒有肉食，可以餓時才吃，多吃蔬菜，一樣感受到美味。這是處窮時變通的方式，一樣可以有高質素和開心快樂的生活。

貶居海南儋州時，無肉無魚，甚至海運阻隔連米麵也沒有時，蘇軾便入鄉隨俗，食芋飲水，煮菜為食，作〈菜羮賦〉：

「東坡先生卜居南山之下，服食器用，稱家之有無。水陸之味，貧不能致，煮蔓菁、蘆菔、苦薺而食之。其法不用醯醬，而有自然之味，蓋易而可常享。乃為之賦，辭曰：

嗟餘生之褊迫，如脫兔其何因。

殷詩腸之轉雷，聊禦餓而食陳。

無芻豢以適口，荷鄰蔬之見分。

汲幽泉以操濯，搏露葉與瓊根。

爨鉶錡以膏油，泫融液而流津。

適湯濛如松風，投糝豆而諧勻。

覆陶甌之穹崇，罷攪觸之煩勤。

屏醯醬之厚味，卻椒桂之芳辛。

水耗初而釜治，火增壯而力均。

滃嘈雜而廉清，信凈美而甘分。

登盤盂而薦之，具七筴而晨飧。

助生肥於玉池，與吾鼎其齊珍。

鄙易牙之效技，超傅說而筞勛。

沮彭屍之爽惑，調竈鬼之嫌嗔。

嗟丘嫂其自隘，陋樂羊而匪人。

先生心平而氣和，故雖老而體胖。

忘口腹之為累，似不殺而成仁。

竊比余於誰歟？葛天氏之遺民。」（註41）

元符二年（1099），島上米價暴漲，有絕糧之憂。蘇軾束手無策，想到道家的辟穀法，每日凌晨，引吭東望，吞吸初日陽光，與口水同嚥，據説非但可以不飢，還能身輕力壯，便決心與兒子過一起練習，抵抗飢餓。（註42）

蘇軾又作〈老饕賦〉，以回憶和想像享受盛宴：

「庖丁鼓刀，易牙烹熬。

水欲新而釜欲潔，火惡陳(江右久不改火，火色皆青）而薪惡勞。

九蒸暴而日燥，百上下而湯鏖。

嘗項上之一臠，嚼霜前之兩螯。

爛櫻珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。

蛤半熟而含酒，蟹微生而帶糟。

蓋聚物之夭美，以養吾之老饕。

婉彼姬姜，顏如李桃。

彈湘妃之玉瑟，鼓帝子之雲璈。

命仙人之萼綠華，舞古曲之鬱輪袍。

引南海之玻黎，酌涼州之蒲萄。

願先生之耆壽，分餘瀝於兩髦。

候紅潮於玉頰，驚暖響於檀槽。

忽累珠之妙唱，抽獨蠒之長繰。

閔手倦而少休，疑吻燥而當膏。

倒一缸之雪乳，列百柂之瓊艘。

各眼灩於秋水，咸骨醉於春醪。

美人告去已而雲散，先生方兀然而禪逃。

響松風於蟹眼，浮雪花於兔毫。

先生一笑而起，渺海闊而天高。」〈老饕賦〉（註43）

此外，他又對醫術有研究，懂得醫病，喜好偏方，甚至置爐煉丹，服用以調理身體。晚年他雖然患上眼疾及多年受痔痛的折磨，仍能照顧好自己。

例如，紹聖二年（1095）秋天，蘇軾痔患發作，痛苦不堪，惠州既無醫藥，他便用控制飲食的方法來對付疾病，在〈藥誦〉中説：

「吾始得罪遷嶺表，不自意全，既逾年無後命，知不死矣。然舊苦痔，至是大作，呻呼幾百日。地無醫藥，有亦不效。道士教吾去滋味，絕薰血，以清凈勝之。痔有蟲館於吾後，滋味薰血，既以自養，亦以養蟲。自今日以往，旦夕食淡面四兩，猶復念食，則以胡麻、茯苓麪足之。飲食之外，不啖一物。主人枯槁，則客自棄去。尚恐習性易流，故取中散真人之言，對病為藥，使人誦之日三。」（註44）

斷酒肉和鹽酪醬菜，凡有滋味的食物皆所禁斷，又斷粳米飯，每日只吃沒鹽沒醬的淡麵，餓不過時，才吃些胡麻茯苓麨，填填肚子。又行「少氣術」輔助，一丶兩個月後，病勢稍退。（註45）

蘇軾在惠州時，曾在嘉𧙗寺落腳，作〈思無邪齋贊〉，決心煉丹求仙：

「飲食之精，草木之華。集我丹田，我丹所家。我丹伊何？鉛汞丹砂。客主相守，如巢養鵶。培以戊己，耕以赤蛇。化以丙丁，滋以河車。乃根乃株，乃實乃華。晝煉於日，赫然丹霞。夜浴於月，皓然素葩。金丹自成，曰思無邪。此贊信筆直書，不加點定，殆是天成，非以意造也。紹聖元年十月二十日」（註46）

蘇軾不單只燒煉外服的丹藥（外丹），更説有一海上道人傳授他「以神守氣」的吐納方法（內丹），自己寫成歌訣，以示道友吳復古：

「但向起時作，還於作處收，

蛟龍莫放睡，雷雨直須休。

要會無窮火，嘗觀未盡油，

夜深人散後，唯有一燈留。」（註47）

辭在可解和不可解之間，但可證明蘇軾的確有認真練習吐納導引的工夫。

其實，不一定要成為富人才能夠照顧好自己，才會有健康，反而，多些活動身體，多步行，少乘車，定時定量的飲食，少肉多蔬，吃得清淡些，早睡早起，有空睡睡午覺，一樣可以有健康的身體。照顧好自己，不單只使自己不會變成別人的負累，甚至可以影響他人，更加積極面對自己的人生，不會怨天尤人。

在惡劣的環境中，當許多事情都不受控制又不像預期時，能夠掌握自己生活的節奏和保持身體及心靈的健康，才會有足夠的活力生活下去，甚至為自己和他人帶來積極而正面的改變。

 

註38：陳佐才著：《生命．靈命》香港：陳佐才，2012年10月，頁92。同參曾棗莊主編：《蘇詩𢑥評》（下册）成都：四川文藝出版社，2000年1月初版一刷，頁1783〈次韻子由浴罷〉頁1787〈旦起理髮〉，頁1788〈午窗坐睡〉丶〈夜臥濯足〉

等篇。

註39：維基文庫：https://zh.m.wikisource.org/wiki/東坡志林/卷一，修養部分，記三養，2021年4月10日瀏覽。

註40：維基文庫：https://zh.m.wikisource.org/wiki/東坡志林/卷一，修養部分，贈張鶚，2021年4月10日瀏覽。參林語堂著：《蘇東坡傳》海口：海南出版社，2001年8月二版，頁289。

註41：轉引自李一冰：《蘇東坡新傳》（下册）頁370。

註42：李一冰：《蘇東坡新傳》（下册）頁371。

註43：曾棗莊主編：《蘇文𢑥評》成都：四川文藝出版社，2000年1月初版一刷，頁38。

註44：轉引自李一冰：《蘇東坡新傳》（下册）頁317。

註45：同上。

註46：轉引自同上，頁320。

註47：轉引自同上。