政府推出「疫苗氣泡」作為放寬飲食業營業限制的條件，預料措施本周四（29 日）起實施。譽宴集團早前曾要求員工打針，否則要停工，做法引起爭議。集團主席張梓豪今日向《立場》透露，目前已有八成員工接種疫苗或提交醫生紙作豁免，餘下兩成人亦已預約接種，又坦言如再出一次通告，仍會用上「停工」字眼。飲食界立法會議員張宇人今日則認為，如員工因身體情況不宜打針，可填表申報，並且每 14 日進行一次核酸檢測，暫不需提交醫生證明。

張梓豪：接近百分百員工接種疫苗或提供醫生紙

譽宴集團早前發出通告，要求員工接種疫苗，否則需要停工，做法引起爭議。張梓豪今再向《立場》表示，發出通告的初衷是希望鼓勵員工接種，如果再出一次通告，仍然會用上「停工」字眼，「冇可能唔咁寫」。他解釋，當時未能預計有多少員工拒絕接種，如明言會有其他工作安排，而全部點心師父都「冇打」，「咁我冇得搞」。

他又強調，該張通告已表明，如有身體不適合接種，亦可提交醫生紙豁免。被問到政府目前無要求員工向僱主提交醫生紙，他則稱：「咁即係叫人唔駛打姐，個個都話唔舒服、頭暈」。

他透露，集團目前已有八成人接種疫苗或提交醫生紙，餘下兩成亦已預約接種，形容近百分百的員工都會接種疫苗或交醫生紙，但具體接種數字、是否能在 29 日即日延長營業時間，則仍有待了解。

張宇人：政府會提供表格供因不宜打針員工申報

張宇人今在電台節目上表示，政府與業界已商討得「八八九九」，如全部員工都接種疫苗，加上客人使用「安心出行」應用程式，可放寬至每枱 6 人，並營業至午夜12時。他補充，政府會提供表格供因身體問題不宜打針的員工申報，暫不須提交醫生證明，但如政府認為安排被濫用，不排除會收緊，如要求提交醫生證明或 7 日檢測一次。他又稱，食肆同時可以選擇「乜都唔做」，維持目前的社交距離措施，但個人希望更多食肆參與。

對於限制市民要使用「安心出行」，張宇人稱，15 歲以下小朋友在家長陪同下，可豁免使用「安心出行」，65 歲以上長者如果沒有「安心出行」，亦可繼續填紙寫下個人資料。他坦言，知道有食肆因為顧客寫紙時「畫隻龜」而要停業，認為要有員工「睇住」顧客填表。

酒吧、夜總會、卡拉 OK 及百人宴會要求顧客打針

酒吧、夜總會及卡拉 OK 亦有望復業，張宇人透露，除了員工，復業要求包括顧客都要接種疫苗，而且客人要使用「安心出行」，預計酒吧和夜總會限制兩人一枱、卡拉 OK 四人一房，可營運至凌晨 2 時。在宴會方面，他則稱，如果員工和顧客均已接種疫苗，宴會人數可放寬至 100 人，因身體原因未能接種者，則要提供數日前的核酸檢測證明，但政府暫未決定要多少日內的檢測證明。

另外，張宇人亦透露，政府正研發有關疫苗接種史的應用程式，顧客掃瞄後，即可知道是否已接種疫苗，屆時或不需要再使用「安心出行」。