政府推出「疫苗氣泡」作為放寬食肆營業限制的條件，措施周四（29 日）起實施。譽宴集團早前曾要求員工打針，否則要停工，做法惹爭議（另見報道）。集團主席張家豪今（28 日）見傳媒表示，7 成員工已打第一或第二針疫苗，餘下 3 成人則已遞交醫生紙證明不適合接種，形容所有員工起初有憂慮但都「非常支持、樂意」打疫苗，未有人因今次事件而辭職。

張家豪指，不適合接種的員工約佔 40 人，大部分為 60 歲以上，主要負責洗碗、雜務或傳菜，較少直接接觸客人。被問到醫生紙的樣式，張家豪稱「無考究（員工）咩病，或者醫生點寫法」，認為集團無權侵犯私隱，又稱政府亦不會質疑病因。

推「疫苗獎勵制度」 成本約 30 萬

集團為鼓勵員工接種人員，推行個人及團體獎勵制度，開支預計約港幣 20 多萬元，每名員工打針後可獲 1000 元獎勵，如果全間分店所有員工都打針，每人亦額外獲 1000 元。而 3 成遞交醫生紙證明不適合接種的員工，集團則會提供 500 元醫療津貼。

曾稱「無打針的人可一齊工作」 認做法困難

張家豪指，發出通告的目前，是鼓勵員工接種，重申如再出一次通告，仍會用「停工」字眼，「錢同生意係其次，係為咗僱員同食客（安全）去做」；但直言當初以白紙黑字發通告，做法「戇居、老實得濟」。

他較早前曾提到，如未有接種疫苗的員工「可一齊工作」，但他今日承認做法有難度，因各人的部門、職位不同，難以聚集一起工作，並指大部分樓面員工已打疫苗。

料 100 人宴會數量不多

他又表示，現時員工打最少一劑疫苗，明日起將可推行政府建議的「選項 C 」措施，食客都用「安心出行」，堂食就可以延長至晚上 12 時，最多 6 人一桌，宴會上限 20 人；張家豪預計生意可回復至原來的 4 至 5 成。

政府新措施下的選項 D 下，宴會可增至 100 人，但條件是客人都要最少打一針，張家豪指客人未必會全部願接種至少一針，舉例指，新娘新郎宴請親友時，要求他們打針「較難問得出口」。