蘇軾很喜歡大自然，山川河嶽丶花草樹木丶鳥獸蟲魚，都可以成為他詩詞和書畫的對象，因為大自然本身充滿了生機和神秘。正如他所作的〈赤壁賦〉所言：

「⋯⋯少焉，月出於東山之上，徘徊於斗牛之間。白露橫江，水光接天。縱一葦之所如，凌萬頃之茫然。浩浩乎如馮虛御風，而不知其所止；飄飄乎如遺世獨立,羽化而登仙。」（註48）大自然充滿了神秘感，引起人無限的想像。

「況吾與子漁樵於江渚之上，侶魚蝦而友麋鹿，駕一葉之扁舟，舉匏樽以相屬。寄蜉蝣於天地，渺滄海之一粟。哀吾生之須臾，羨長江之無窮。挾飛仙以遨遊，抱明月而長終。知不可乎驟得，託遺響於悲風。

蘇子曰：客亦知夫水與月乎？逝者如斯，而未嘗往也；盈虛者如彼，而卒莫消長也。蓋將自其變者而觀之，則天地曾不能以一瞬；自其不變者而觀之，則物與我皆無盡也，而又何羨乎！且夫天地之間，物各有主，苟非吾之所有，雖一毫而莫取。惟江上之清風，與山間之明月，耳得之而爲聲，目遇之而成色，取之無禁，用之不竭。是造物者之無盡藏也，而吾與子之所共適。」（〈赤壁賦〉）（註49）

天地萬物既是詩人觀賞的對象，同時是造物者給予人類的賞賜，取之不盡，用之不竭。只要帶著觀賞的心，一切都可以成為樂事。就如蘇軾的〈超然臺記〉所云：

「凡物皆有可觀。苟有可觀，皆有可樂，非必怪奇偉麗者也。

哺糟啜醨皆可以醉；果蔬草木，皆可以飽。推此類也，吾安往而不樂？」（註50）一切事物皆可觀和可樂，並非只有奇偉的東西才可觀可樂的。只要人不滯於物內而能遊於物外便可。

他喜歡郊遊，寫下了不少名篇：

「水光瀲灩晴方好，山色空濛雨亦奇。

欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜。

（〈飲湖上初晴後雨二首·其二〉）（註51）

蘇軾不單只喜歡清風明月，也喜歡美酒佳餚，又喜歡好友共聚，酒酣耳熱，暢所欲言。

他喜歡吃，也寫下不少和食物有關的詩：

「羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。

日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。」（〈惠州一絕〉）（註52）

吃不起貴價的肉時，便自製東坡肉；喝不起貴價的湯時，便自製東坡羮。

他也自己煎茶和釀酒，而不以貴賤視之：

「活水還須活火煮，自臨釣石取深清。

大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。

雪乳已翻煎處腳，松風忽作瀉時聲。

枯腸未易禁三碗，坐聽荒城長短更。」（〈汲江煎茶〉）（註53）

蘇軾在〈與王定國書〉談到：「每日飲少酒，調節飲食，常令胃氣壯健。」（註54）蘇軾喜歡喝酒，但酒量不好，易醉，他也釀酒，例如〈桂酒頌並序〉中的桂酒，〈真一酒〉詩提到的真一酒 (糯米酒) 和蜜酒等。

蘇軾在其所作〈蜜酒歌〉並序中這樣介紹蜜酒的釀造過程：

「西蜀道士楊世昌，善作蜜酒，絕醇釅。

余既得其方，作此歌遺之。

真珠為漿玉為醴，六月田夫汗流泚。

不如春甕自生香，蜂為耕耘花作米。

一日小沸魚吐沫，二日眩轉清光活。

三日開甕香滿城，快瀉銀瓶不須撥。

百錢一斗濃無聲，甘露微濁醍醐清。

君不見南園採花蜂似雨，天教釀酒醉先生。

先生年來窮到骨，問人乞米何曾得。

世間萬事真悠悠，蜜蜂大勝監河侯。」(註55）

這是他窮困時自釀的好酒，還可以用來招呼朋友。

就算被貶黃州或之後在離中原最遠的蠻荒之地儋州，蘇軾一樣可以生活下去，並且怡然自得。因為他能夠擺脱功名之累，以欣賞的心享受大自然所賜予的一切，不用貴賤來衡量周遭事物的價值。

人在失落時，一切事物在眼中也會蒙上一層哀愁，像杜甫的〈春望〉：「國破山河在，城春草木深。感時花濺淚，恨別鳥驚心。」明明是春天，見到的花卻在濺涙，聽到鳥鳴卻感到驚心，因為國家破敗，令人悲痛。

如果能夠看花是花，看見花開的燦爛，看草是草，欣賞綠草如茵的翠意，以欣賞的心享受上天所賜予的一切，活在當刻，不受過去的記憶和痛苦主宰自己的現在和未來。那麼，一切事物的美好仍然可以令人歡快，人生仍然可以有活的意義和價值。這是苦難時代的出路，也是失意時的力量。路，還是要走下去的，不管前面是否有路。

 

註48：《蘇東坡選集》頁185。

註49：同上，頁186至187。

註50：同上，頁127。

註51：同上，頁87。

註52：讀古詩詞網，2021年4月9日瀏覽。

註53：同上，頁295。

註54：維基文庫https://zh.m.wikisource.org/wiki/與王定國書，2021年4月9日瀏覽。

註55：維基文庫https://zh.m.wikisource.org/wiki/蜜酒歌（並敘），2021年4月9日瀏覽。