「疫苗氣泡」計劃推出第四日，香港餐飲聯業協會會長黃家和在香港電台節目《城市論壇》上表示，估計業界已有超過四成員工接種疫苗，較三周前為多。早前曾發通告要求員工在四月底前打疫苗，否則會面臨停工的譽宴集團、其集團主席張家豪強調，沒有因員工不打針而炒人。他又不相信有員工會因為集團發放的獎金而打疫苗，他說：「如果真係怕死，畀一萬蚊佢都唔會打」，並質疑: 「畀一千蚊叫利誘? 講真，嗰班靚仔畀你利誘咗出來掟汽油彈就有」。職工盟總幹事蒙兆達批評，不應將有打針及沒打針的員工，在福利上有差別對待。

港台《城市論壇》今日( 2 日) 討論「疫苗氣泡」計劃成效。香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，計劃推出至今不足四天，大部分食肆仍保持在 B 類模式運作 ( 即員工每兩周接受檢測、最多 4 人一枱 ) 。他指出，全港有 1.8 萬間食肆，如果要改為 C 和 D 類模式 ( 員工須分別接種一劑和兩劑疫苗 ) ，他相信中小型食肆，執行上會有困難。

譽宴集團主席張家豪表示，現時七成員工已打疫苗，旗下酒樓可以 B、C 類模式營運。但他指出食肆須向當局申報 C 區的範圍，但早市、午市的客量不同，他認為不硬性區分 B 區和 C 區，應讓食肆靈活調動。對於集團推出政策，發放共二千元獎金予打疫苗的員工，他指不相信有員工會因為集團發放的獎金而打疫苗，他說:「如果真係怕死，畀一萬蚊佢都唔會打」。「一千元可收買到人，我真係唔信。唔係咁低能，我覺得。」他續說:「畀一千蚊叫利誘？講真,嗰班靚仔畀你利誘咗出來掟汽油彈就有」。

職工盟總幹事蒙兆達批評，不應將有打針及沒打針的員工，在福利上有差別對待。他又質疑用飯碗要脅員工打針，跟特首林鄭月娥當初說，打疫苗是自願性、不會強制的說法有所違背。

飲食業職工總會榮譽會長敦宏興表示，工會在疫情下有推動工友打針，指如果有工友拿到醫生紙，證實不能打針，希望僱主不會將他們停薪留職，「希望安排到或者你們的朋友安置到 (去) 嗰啲其他舖頭工作啦。疫情當前沒法避免」。他又說：「如自己擔心不想打(疫苗) ，有些食肆不用打針，你可去不需打針的食肆去做。老闆可以介紹。如你是一個能幹的工友，市場上是需要的」。蒙兆達反駁說:「我覺得你講的嘢好似坐錯位，好似代表商家發言。我真係嚇一跳」。