街市
【文：Irene Chan】
出街玩最喜歡行街市，五光十色，光怪陸離。欣賞這群販夫走卒的麻利身手，動作呼應城市脈搏。香港街市買賣仍未電子化，每次在街市買東西，我都是連遭白眼: 計錯數、忘記拿東西、忘記找錢、找多 / 少了錢，一句話就是慢，往往拿出錢包想掏錢出來，賣菜姐姐早已轉身招呼下一位，輪到接我的錢時，她又會立刻 recall 到我應該俾幾多錢，仲可以在兩秒之內找回數目正確的紙硬幣。在他們面前，我這個成櫃桶沙紙的師奶，只是阻住地球轉的一碌木。
因為把紙幣和硬幣分別放在兩個錢包，所以常常顧此失彼，「靚姐，你跌咗錢！」街市人有自己一套稱謂表：人人降呢兩級，個個青春可人，現在我最細是被一個平價貨店的收銀婆婆叫：「阿妹，買包面膜啦！包你越敷越靚。」我蒙着嘴都笑出聲！
有時在晚飯前到街市，執紙皮阿婆最忙碌，一面撕紙皮，一面把紙箱內的垃圾收集，推到街口，等待明早運走。大家在一個互相利用的生態境中並存。
在街市生存，各有自衛的本領。有次遇上平日溫柔可親的賣飽阿姐，和一個買飽的男人罵戰，只聽到她連珠炮發，句句都是人體生殖器官和性行為的專有名詞，無一虛字，連我這個生物學主修生都大開眼 (耳) 界，自愧不如她博學，這位大叔當然只得落荒而逃，亦體驗了「好佬怕爛佬，爛佬怕潑婦」這個在街市行走的江湖智慧。
也有落足咀頭的手段。改衫的阿姐話: 「靚女，把裙改短，收 30 蚊；而家興前面偏左開個义，靚 D 喎！」流行情報快而準，潮流觸覺敏銳，後面這句才是重點：「收多你50蚊啦！」
這班街頭紅粉，潑辣、轉數快、行動迅速、適應力強、認錢唔認人，是真正的香港女人，簡稱「港女」，撐起香港商品經濟的大半邊天。
小時我被差遣到街市買嘢，阿媽教落兩項戒條: 不要和肉檯賣肉的人講價；除非太貴，否則問了價就要買。因為在街市家家有刀，戶戶有鉤，君子不吃眼前虧，這又是另個在街市行走的江湖智慧。
在街市中，魚檔是我最喜歡逛的一段。新舊品種的水生動物，五顏六色，我知道有種藍綠色的鹹水魚叫「鶯哥鯉」，但卻不是鯉魚；見過活生生的紅色大蟹。最神奇是最近看見賣「彈塗魚」的，這是一種生長在沼澤泥灘的魚，香港只生長在米埔和濕地公園，是環境未受污染的象徵物種，在香港一向不是食用魚。只聽得賣魚佬說:「好補，補男又補女！」差點沒說可以起死回生。然後有人問:「點整？」他會說：「蒜頭豆豉蒸啦、清蒸啦，滾湯也可以」，一副「乜你唔知咩？」的嘴臉，他們才是博學多聞的廚藝專家。
街市就是現實世界的縮影：親眼看見的、親耳聽見的都未必是真實的，要親身經歷、吃過、試過才能真正掌握個中真諦。才掌握了經驗，又有新的 (食) 物種上場，對應了「活到老，學到老」的真理，實踐「吃到老」的人生樂趣。
最懷念小時候街市小販用一條鹹水草綁住用報紙包着 10 隻雞蛋或兩磚豆腐的絕技。
以上是一個香港師奶對電子化前的街市的印象。
作者簡介: 退休教師。好學，成櫃桶興趣班沙紙。年輕時常轉工，曾任專職家庭主婦。