上回在三原鐵板燒一文提到，下次要與住在附近的朋友 J，到隔籬的居酒屋，以稻荷神社的使者 — 狐狸為主題的「本店」，飲酒食串燒。

一個月之後，沒有食言，我與朋友 J，在某個平日的晚上，坐在居酒屋的一角。

我在數年前，到過一間在台北中山區，七條通裡面的居酒屋，與這裡的格調相若，四周洋溢著濃厚的東洋風：首先開一瓶青雲「颯．諸神的黃昏」純米吟釀，味道偏重香甜的果味，感覺不太辛，平時少喝清酒的女生，應該也會接受，起碼對友人 J 而言，食物未上，先以兩杯為敬。

新鮮豆腐皮伴海膽，賣相夠 IG-able，香滑的豆腐皮，其豆香突出，海膽的甘甜，配清淡的豆腐一向是合情合理，酸度恰當的啫喱，增加了此頭盤的清爽。

壽司六貫，但是舍利的醋味很淡，質感亦太過鬆散，有點浪費不錯質素的魚生。

始終在居酒屋，還是吃燒物才對吧，黑豚肉卷溏心蛋，爽口充滿香甜肉汁的黑豚肉，微帶燶邊像吃著叉燒般喜悅，包著的是流著甜美蛋汁的蛋，一口吃不完，兩、三口才能感受其豐富的內涵。

唐揚雞翼，外脆內嫩，配以蛋黃醬同吃，既香又滑。

朴葉味噌日本豬腩肉，這道日本飛驒鄉土料理，層次分明，肥美的豬腩肉，散發出朴葉的清香與味噌的鹹鮮，juicy 脂香的肥膏，味道變得更加細膩。

火爐上的甲羅燒，用上松葉蟹，蟹膏與蛋黃，慢慢地與一絲絲鮮嫩的蟹肉融為一體，吃到此時，清酒終於喝光了。

焦糖燉蛋與晶瑩剔透的水信玄餅，這夜的二人行，突然變得很甜，此料不及。

距離可以自由自在無條件外遊的日子，依然似在遙遠，現在只能憑著到本地的外國料理，重拾一下以往旅行的快樂，室內室外彷彿是兩個時空，兩小時在日本的晚上，步出居酒屋，還是將軍澳。

一切到此為止，現實就是這樣吧。

本店 Izakaya by K
將軍澳唐俊街 18 號 The Parkside 第一座地下 G07 號舖

 

作者 Facebook / MeWe