新一輪防疫措施之下，政府為食肆分四個級別，ABCD，去到 C 同 D，食客就一定要用安心出行，D 的話更加要打針。

酒吧就自然歸納去 D 餐，因為連食客都要打針，經過長時間禁令，不少酒吧已經奄奄一息，酒吧業協會更開記招，哀求政府盡快讓酒吧復業，願意配合政府政策。

當禁令一解除，很多酒吧恢復營業，有些依然不屈服，晚上六點開到十點，只做外賣酒水，LMF 成員大飛的燒酎吧，就是選擇這條路，因為不強逼員工打針，不要求食客安心。

台灣剛推出「台灣社交距離」程式，在當地反應普遍正面，為甚麼香港的安心出行，受到大多人反對？我們的政府借疫情，藉著手機程式來加強監控市民的技倆，你知我知單眼佬都知，安心也覺得不安心。

隨著有不少餐廳行 C 餐（專攻老外 ABC 中產的飲食集團，可以搞宴會的中菜為甚，收到風有些高級酒店，已著令餐飲部員工打針），接著應該陸續有來，對我這些不安心的人，未來的餐飲選擇或會漸趨收窄，起碼現在我去不到沒有大牌的酒吧。

你會否為了滿足自己的口腹之慾，本來堅持食 AB 餐，最終要妥協食 C 餐？對某些人來講，或已陷入天人交戰的抉擇。

這一年裡面，晚飯時間提早，周末的飯局，黃昏六點就開始，宵夜少吃了很多，漸漸地習慣了這種生活；晚上十點前飲到最後一滴酒，乖乖地回家早點去睡，畢竟年紀大，要我好像以前流連酒吧到凌晨，第二日早上還要上班，不了。

「一日三餐」老闆林瑞華，上星期約飯局，地點在老地方，大角咀「Loft 7」。

上年我曾經在此介紹過，這間氣氛 casual 的好地方，你可以在此買瓶酒，價錢豐儉由人，四百頭已經買到一瓶香檳，堂食的話不收開瓶費；菜式主要是燒烤菜式，串燒、海鮮、牛扒，甚至意粉，水準不錯，前後光顧過數次，已成為我其中一間喜歡的 wine bar。

林：「嚟緊會推出新菜式，想你嚟試下先。」

飲住香檳，一大盤生蠔便上，來意不善，壯碩的 Gillardeau no.0，是我的焦點，雖然現時非北半球生蠔當造期，但這 Gillardeau no.0，入口爽脆飽滿，海水味與礦物味紛陳；杜拜蠔是聞所未聞，恕我孤陋寡聞，原來杜拜也有盛產生蠔。

鮮甜 juicy，乾脆俐落，讓舌頭來一趟夜遊杜拜，身在大角咀一角，沒感到風沙中想起你的哀傷，只有與香檳氣泡一同產生的喜悅。

吞拿魚有「日本一」，生蠔亦然，日本華漣蠔，有時會在 Omakase 出現，雖臨近水尾，但仍保持著窈窕的身段，結尾的一記悠長甜美如蜜瓜的 aftertaste，齒頰留香。

隨後試了八爪魚沙律、各款串燒、慢煮美國牛扒、烤加拿大豬鞍，藍貝意粉等菜式，同樣有質素，烤鰻魚串燒恰到好處，外脆內嫩，肥美到出油；美國牛扒軟熟可口，juicy 而不失肉香。

豉油皇炒扁麵一出，夠鑊氣，濃甜的豉油與 al dente 的扁麵，意想不到地合拍，把原有的港式豉油皇炒麵，或干炒牛肉意粉，給予一番新貌。

香檳紅酒威士忌杯莫停，踏正十點，起身走人，因為這裡四人一枱可填紙仔，堅拒食 C 餐 D 餐。

計劃七月再來，召集數位朋友，分兩枱飲酒食生蠔，應該不太難。

Loft 7
大角咀富貴街 16 號

 

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