手藝何價？
亂行舊區，常有驚喜。
旺角 IG 名店開心餅家，想不到有卷蛋現貨賣。他們本來只是一間街坊餅店，近年積極轉型，製作受青年人歡迎的卷蛋，在網上打出名堂。我買下芝麻卷蛋，回家。切開卷蛋，芝麻忌廉立即湧出，餡料有着炒過的芝麻香氣，吃下去有芝麻碎，恍如將一碗非常濃郁的芝麻糊放入口中，配上鬆軟的蛋糕，一試，確實難忘，是我吃過最好吃的芝麻甜品 。將卷蛋分給兩歲的兒子吃，他一點興趣也沒有，不斷說「爸爸吃，爸爸吃」，大概芝麻忌廉實在太香，但是一點也不甜，所以他沒有興趣。
$128 的芝麻卷蛋，貴不貴？確實很貴，但值得，平時一件港女蛋糕都要 70 多元，他的份量抵得上三件港女蛋糕，但價錢相比下，加上質素，真是超值。
他們的卷蛋出名，期門如市，客人不絕。但老闆堅持製作傳統的麵包和西餅，不少客人在購買卷蛋時，老闆仍然努力的搓揉麵粉，出爐新鮮老婆餅。熱辣辣的老婆餅，皮脆香口，冬瓜碎的餡料，味道不被卷蛋差，一個才賣 $5。
餅店的歷史雖然不長，只有二十多年，但是老闆用心去做，不論高檔的西餅，應付文青，還是平價的麵包，滿足街坊，他也做得頭頭是道，絕對是稱得上時代的大師傅。
上星期聽到新加坡大排檔的故事，他們打入了世界文化遺產，當地的教授卻說，他們面對的問題是食物太便宜，所以質素有限，他覺得價錢應是現時的三倍，才可做到真正大排檔的風味。我不禁反問自己，為了一碗魚蛋粉，我可付上多少錢呢？日式拉麵又值得多少的價錢呢？
手藝難求，本地的手藝更加難能可貴，更值得尊重。