英國封城後 四分一人減少進食動物製品
The Vegan Society 的最新研究報告發現，自疫情發生後，大量英國人開始減少食用動物製品。大約每五個人當中，就有一個減少吃肉。
約 5% 人口減少了食用雞蛋和奶製品，約 13% 減少了食用肉類，而約 7% 則減少了食用全部三種動物製品（肉、蛋、奶）。總共有約 25% 人減少了食用動物製品。
另一個調查專門訪問減少了食用動物製品的人，以找出背後原因：35％ 是為了健康，30% 為了環保，而為了動物權利的則有 21%。
同一調查當中，54％ 的人指於封城期間首次購買替代肉類產品，而其中 78％ 打算繼續購買。在減少購買奶製品的人當中，燕麥奶是首選 — 43％ 第一次購買燕麥奶，其中 69％ 指會繼續購買。
減少食用動物製品的人當中，32％ 在封城期間首次購買大豆和小扁豆等豆類食物。其中 74％ 打算繼續購買。
© The Vegan Society
最近的幾項研究均指出，英國人越來越意識到食用動物製品所帶來的問題。今年初的一項調查顯示，85％ 英國人希望結束工業畜牧（factory farming）。2020 年，39％ 英國人希望減少吃肉，而 25% 的千禧世代則認為疫情令素食變得更吸引。
上年，The Vegan Society 的一項類似研究亦發現，每五個英國人當中，就有一個正在減少吃肉。
「很高興人們不僅主動減少食用動物製品，而且這趨勢在過去一年一直持續。」The Vegan Society 商業政策主任 Louisianna Waring 續說：「這場疫情激發成千上萬的消費者轉為食用純素產品，嘗試更加環保的飲食習慣，其實不足為奇。疫情無疑使人反省：我們吃的是甚麼？從何而來？如此多人為了健康而減少進食動物製品，正是最佳佐證。」