楊大偉：Stay Foolish，不 Hungry
【文：楊大偉（Green Monday、Green Common 及 OmniFoods 創辦人兼行政總裁）】
創新是……一個二十年來從沒吃肉或海鮮的素食者，竟然踏上奇特的人生旅程開始銷售新的「豬肉」、「餐肉」、「魚肉」、「吞拿魚」和「三文魚」。
一直以來都有人質疑我們所做的事，但時間證明一切。日復日，年復年，真正的改變正逐漸擺在眼前。素食沙漠變成素食天堂、食肉獸都樂意食食素、肉食餐廳也提供純素選擇……我們一一做到。
每當我在床上張開雙眼準備迎接新一天時，仍會有一種超現實的感覺 — 我們團隊每天都在努力改善世界的食物系統，企圖改變人們的飲食習慣。要人改變極之困難，但改變卻是唯一出路。食物系統已經崩潰，海洋已經枯竭，地球已經支撐不住。天天 40 度的高溫、了無生氣的海洋、香港紐約等城市被水淹沒……統統近在咫尺。我們要拯救的其實不只是下一代，還有我們自己。這一切都迫在眉睫 — 聯合國指出，要避免氣候浩劫，我們只剩下十年時間！
因此，我們會繼續虛心若愚，以「沒有豬的豬肉」和「沒有魚的魚肉」愚弄大家。今時今日，Stay Foolish 也不必搭配 Stay Hungry。碰碰杯，吃吃新豬肉燒賣或新炸魚薯條，也可以成為地球的超級英雄。