昨（1）晚十時許，任職採購工作的梁健輝，刺傷一名警員後，以同一把刀自插胸部，送院搶救不治。死者梁健輝在維他奶國際集團任職採購主任，集團今日發出內部通告，向員工表示，懷著沉重心情通知各位，香港採購部採購主任梁健輝，在7月1日發生於銅鑼灣的事件中不幸逝世。通告並指，公司「向健輝的家人致以最深切的慰問」，人力資源部已接觸其家屬，如同事因事件引致情緒受困擾，公司可提供協助。

維他奶國際集團，回覆傳媒查詢時表示，就梁健輝先生的事件，已聯絡其家人作跟進及致以慰問。維他奶香港亦已啟動緊急支援機制,向因事件致情緒受困擾的同事提供協助及由專人跟進。由於警方正對事件進行調查，未能提供任何資料。