新加坡食品科技公司 Next Gen 在港澳推出植物雞肉 TiNDLE
總部位於新加坡的 Next Gen 是研發環保素食的食品科技公司。植物雞肉 TiNDLE 乃公司首項旗艦產品，利用植物纖維創造出雞肉的味道、口感和質地，營養價值高，每 100 克植物肉含 17 克蛋白質，同時不含激素、抗生素及膽固醇，而且更加環保。相對雞肉產業，TiNDLE 的製造過程能夠節省 74% 的土地和 82% 的食水，溫室氣體排放量亦大大減少 88%。
本月初，來自日本東京的 Next Meats 亦開始打入香港市場，於港九新界多間日式連鎖超市如 Aeon 及 Don Don Donki 上架。
Next Gen 的植物雞肉 TiNDLE 在新加坡推出之後反應熱烈，並已於 6 月 24 日在香港及澳門 19 間餐廳出售，計劃下一站在吉隆坡推出。TiNDLE 現時在本港 16 間餐廳有售，包括米芝蓮星級餐廳 Bo Innovation、米芝蓮推介的 POEM by Le Comptoir、Second Draft、Alvy’s、香港 W 酒店、Uma Nota、Big Birdy、Katsumoto Sando Bar、Cococabana、Potato Head、Candour、Gaijin、DOUBLESHOT、Coconuts、404 Plant 以及 OVO Café。
Next Gen 首席營銷官 Jean Madden 分享：「在新加坡發佈後的反應非常熱烈，我們也因此更加期待，由香港澳門開始，將 TiNDLE 帶給全亞洲的美食家。看着各位餐廳合作夥伴的創新廚藝理念，又能夠從多位名廚得到贊同，我們實在深感自豪，而且迫不及待把 TiNDLE 體驗的驚喜帶到吉隆坡。」