【不吃動物的人】90 後食品技術總監 Farrah
Farrah ｜ 90 後 ｜ 土生花食品技術總監 ｜ 10 年沒吃羊
1. 當初你為甚麼選擇不吃羊？
澳洲。之前在澳洲親眼目睹農場工人如何殘忍地對待羊隻，隨後亦於網上看到更多相關真相，便決定不再吃羊。
2. 你喜歡去哪一間餐廳吃飯？
澳洲的 Ester Restaurant and Bar。餐廳與土生花一樣重視食材原味，會以柴火燒製食材，添上一抹獨特燻香，與惹味醃料互相輝映。必吃菜式有 fermented potato bread 和 claypot cauliflower，風味極致。
3. 土生花有甚麼理念嗎？
期望以食物拉近大家與大自然的距離。我們團隊設計菜式時，都非常用心了解每一款食材的特性和可塑性，務求令成品帶給大家耳目一新的感覺。
4. 請分享你的一項興趣。
煮食烘焙。我很享受配對食材的過程，亦非常喜歡研究食材的營養及來源，從中認識和發掘不同食材的潛能；同時我亦喜歡與大家分享美食，聽取不同意見，改善廚藝。
5. 現在是你的主場時間。
細水長流，持之以恆。
Soil To Soul 土生花
OpenRice
地址：九龍尖沙咀梳士巴利道 18 號 K11 Musea 7 樓 704 號舖（港鐵尖沙咀站 J 出口，步行約兩分鐘）
網站：www.soiltosoulhk.com
電郵：info@soiltosoul.hk
電話：2389 9588