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最近一份報告顯示，全球替代蛋白的市場規模將於 2027 年前達 48 億美元，而 2020 至 2027 年的複合年均增長率（compound annual growth rate, CAGR）可望達到 8%。當中包括植物蛋白產業 — 預測增長率為 9.2%，市場規模估計可於 2027 年前達 17 億美元。

中國市場複合年均增長率將達 9.5%

上年，美國替代蛋白市場規模約為 11 億美元，佔全球市場份額的 40.46%。根據市場預測，作為世界第二大經濟體的中國，其替代蛋白市場可望在 2027 年達到 3.514 億美元，增長率為 9.5%。

其他值得留意的市場包括日本及加拿大，兩者有望於 2020 至 2027 年期間，分別達到 7.1% 及 7.4% 的增長率。

歐洲方面，德國的替代蛋白市場預計將達 7.3% 增長率，而其他歐洲市場的規模將於 2027 年前增至約 3.5 億美元。

真菌蛋白市場份額將達 21.8%

美國、加拿大、日本、中國及歐洲市場將共同推動全球真菌蛋白（Mycoprotein）的市場發展，複合年均增長率有望達到 6.4%。這些區域市場於 2020 年的總市場規模為 5.105 億美元，而根據預測，該規模有望於 2027 年達到 7.871 億美元。

中國將繼續成為眾多區域市場中發展最快的國家。除了中國以外，其他領先的亞太區市場包括澳洲、印度及南韓。根據預測，亞太區市場規模將於 2027 年前達到 3.361 億美元。

真菌蛋白產業中的主要公司

 

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