【不吃動物的人】素悅軒老闆娘 Katie
Katie ｜ 80 後 ｜ 素悅軒老闆娘 ｜ 9 個月沒吃動物
1. 當初你為甚麼選擇不吃動物？
不吃動物的人。2015 年接手做素食店之後，接觸多了素食，漸漸開始一個月吃素十天。直至早前接受不吃動物的人的訪問之後，反思自己仍會吃動物的原因，只是為了方便和家人朋友吃飯，完全不是因為自己喜歡吃，平時出街吃飯也不會特別點選有動物的菜式。自此下定決心，不再吃動物。
2. 你喜歡去哪一間餐廳吃飯？
YEARS HK 荃灣店。女仔都係鍾意嗰啲格局啦：文青風、乾淨、舒服。特別喜歡冬蔭意大利飯。
3. 素悅軒有甚麼理念嗎？
希望更多年輕人嘗試素食。
接手餐廳初期，我們只有好寡的素車仔麵，顧客不是法師就是老人家。近年後生仔多咗，佢哋鍾意濃味，我們便研發新菜式，招牌菜「炸薯片」和「喇沙湯底」就是這樣應運而生。很多雜食朋友都專程來吃，連連登都很多人大讚炸薯片好吃呢！
另外，一直以來，我們星期一至五都會派 120 盒飯；現在則一星期兩三日，同時加派口罩、洗手液和防疫包等，希望幫到有需要的基層街坊。
4. 請分享你的一項興趣。
湊貓。一個打風天，後巷溝渠傳來喵喵聲 — 是一隻貓 BB。帶了牠回家養，起初好乖，後來好巴閉好港女。但我樂在其中。
5. 現在是你的主場時間。
有捨才有得。
OpenRice
地址：新界荃灣兆和街 25 號海晴軒 15 號舖（港鐵荃灣站 B1 出口，步行約三分鐘）
電話：3486 4428