本地品牌 La Taula 推出全新手工純素忌廉芝士
專營手工純素芝士及甜品的香港本地品牌 La Taula 宣佈推出一系列全新忌廉芝士，口味包括煙燻松露胡椒（Smoked Truffle Pepper）、紫菜松露（Seaweed Truffle）和四川辣椒（Szechuan Chilli）。
La Taula 品牌所生產的所有芝士產品均不含麩質，並採用可重複使用及可回收的環保陶瓷容器作包裝。顧客只要將陶瓷容器退回，便可於下一次訂購產品時享有折扣優惠。另外，La Taula 更與大豆蠟燭製造商 Candle Up 合作，鼓勵顧客將原本裝食物的陶瓷容器循環再用，並製作蠟燭燭台。
La Taula 透露，由品牌創立至今，最受歡迎的產品為是拉差芝士（Sriracha Cheese）。根據其官網介紹，這款是拉差芝士「口感順滑，而味道香濃、辛辣」。除了芝士以外，La Taula 還出售四款純素甜點 — 如香蕉蛋糕、甘筍蛋糕、士多啤梨芝士蛋糕及朱古力香橙脆脆蛋糕。
香港的素食趨勢
2020 年的一項研究發現，香港有高達 83% 的市民計劃減少食用肉類。素食風潮持續在香港蔓延，Deliveroo 於去年發佈的一份報告亦指出，自新冠疫情開始以來，本地市場對素食選擇的需求激增 104%。
La Taula 的一位顧客分享道：「我最近開始嘗試無麩質、無乳製品以及無糖的飲食習慣，但發現在香港很難找到適合我而且方便購買的產品。La Taula 純素忌廉芝士的出現徹底改變了這個情況，它們的芝士更已成為了我晚宴餐桌上必不可少的一道菜式。」
原刊於 Vegconomist 網站