全球航運大擠塞，吉櫃難求，已令通脹回升，導致今年國際糧食價格猛漲 (圖1)，若情況持續，本地糧食產出能否維持最低的自給率以防出現饑荒將是城市韌性的重要基礎。

圖1 食品價格指數 http://www.fao.org/worldfoodsituation/foodpricesindex/zh/

圖1 食品價格指數 http://www.fao.org/worldfoodsituation/foodpricesindex/zh/

我在過去多年一直提倡耕住合一 (姚，2016)、永續農業 (鄒、姚，2015) 、四零方案 (古晨燕，2016) 和花園城市的概念 (土地影像製作， 2016)。

早在2016年我已提出糧食價格上升的警告，當時的預言如下：『以糧食自給至關重要，因為全球暖化日益嚴重，四年前美國就曾發生糧食失收，供應緊張，糧食價格大幅波動。2016年發布的聯合國「糧農組織食品價格指數」顯示，2013年指數曾觸及219的多年高位，雖然今年指數仍在150上下，但隨着極端天氣頻密出現，加上炒家炒作，糧食價格波動勢將難免。對於極度依賴進口食品的香港來說，在未來的規劃當中必須提升糧食生產力及區內自給率。而糧食生產亦必須對生態友善，促進生物多樣性及健康有機農業。』(姚，2016)

圖2 農業和城市並存。土地影像製作( 2016)

圖2 農業和城市並存。土地影像製作( 2016)

可惜事與願違，多年來的倡議和預警仍未能喚醒大眾關注糧食自給，終於糧食價格飊升的預言開始出現，但馬屎埔的農地卻會變成石屎鋪新市鎮，馬寶寶農墟在今日後亦會停止營運，香港的農地愈來愈少，糧食愈來愈依賴進口，任何國際糧食價格的波動均會直接影響香港的糧食價格，無險可守。

圖3是統計處有關2019和2020年各類食品的價格年度變化，全線上升，有不少更是以雙位數的上升，譬如豬肉的升幅為52.5%和27.8%，罐裝肉類的升幅1.6%和15.8%，蔬菜升幅也有3.3%和8.2%，這些升幅遠超所謂的通脹率，糧食價格對市民的基本生活支出的影響最嚴重，因為其他產品若加價還可選擇買少些或買平價些，但食品是生活必需品，可以減少或調低品質的空間非常有限，若本地沒有糧食供應來平衡價格，市民只有節衣縮食來支付高昂的進口食品，變成肉在砧板上，無可奈何。

圖3 各類食品的2019及2020年消費物價年度升幅。香港統計處2021

圖3 各類食品的2019及2020年消費物價年度升幅。香港統計處2021

參考

姚松炎等 (2016) 我的未來香港想像：耕住合一可能嗎？端，5月1日。https://theinitium.com/article/20160501-opinion-edwardyiu-shatin/

鄒崇銘、姚松炎 (2015編) 香港在地農業讀本：追尋生態、適切、低投入、社區農業，土地教育基金，香港。

古晨燕 (2016) 人物X概念﹕姚松炎X可持續發展．姚松炎：自給自足 絕非夢想，明報，1月14日。https://www.mingpaocanada.com/tor/htm/News/20160114/HK-gfi1_er_r.htm

土地影像製作 (2016)【種植香港・立秋】姚松炎、朱Sir、 袁易天，在馬屎埔田上對話；Youtube，11月23日。https://youtu.be/6ZxbE8SozbU