河南鄭州的耿女士與幾位朋友，上周五(15日)凌晨4點到新世界百貨一間海底撈吃飯，點了一份72元的毛肚（港稱牛百葉），上菜……
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河南鄭州的耿女士與幾位朋友，上周五(15日)凌晨4點到新世界百貨一間海底撈吃飯，點了一份72元的毛肚（港稱牛百葉），上菜後感覺分量不夠。耿女士憶述：「問了一下服務生毛肚多少克，然後服務生就說200克，我們就要求上秤秤一下，海底撈人員自己夾的，上秤之後只有138克。」

從當時拍攝的片段可見，耿女士朋友問海底撈員工：「保證我200克的毛肚，只有138克，差多少？」員工回答：「差62克。」

耿女士及朋友要求海底撈店主解釋毛肚重量不足原因。河南衛視截圖

耿女士及朋友向河南衛視反映事件，電視台偕同他們與店長對質。耿女士質問：「是不是每家店都是這樣的？我們現在就要一個合理的解釋，你們一直不出面解決，這是甚麼意思啊？」

店長就回答一句：「這邊有專人對接這個事情。」

在主持追問下，店長才解釋是員工操作失誤，令毛肚重量不足，不過耿女士他們仍拒絕妥協：「海底撈監控有實時的，每一份秤過的還能出現失誤，我懷疑隨便抓抓就行了。」

店長再解釋：「當天我們就這一份產品是不合格的。看錯了或者晚上阿姨在備菜的時候，真的是失誤導致的。因為我的管理不到位，可能導致員工的操作疏忽，給顧客帶來了傷害。」

耿女士說：「我們不要錢、我們也不要卡，我們就想問問你，為甚麼會出現這種情況？」店長向他們鞠躬、道歉。

海底撈：產品特性導致水分流失

事件在網絡上引起討論，有人說海底撈食材份量少，但價錢越來越貴。但亦有人讚店長態度是積極解決問題，還有不少留言說只是雞毛蒜皮的事，顧客動輒找媒體威脅是不良風氣。

海底撈官方微博昨天回應，指顧客凌晨4點就餐，因員工提前擺盤後放入凍庫保存，產品特性導致水分流失，屬操作失誤，已加強整改；又指當天已當面道歉，並支持顧客依法維權，而顧客提出兩萬現金賠償，未能達成一致，已就此向市場局主動報告。

海底撈昨日(19日)發微博為事件解畫。


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