【不吃動物的人】80 後素食創意主廚 Ken Kwong

「素食教煮」Ken Kwong ｜ 80 後｜素食創意主廚｜ 8.5 年沒吃動物

1. 當初你為甚麼選擇不吃動物？

慈濟基金會。約十年前參觀慈濟香港分會，發現廚房好靚，義工專業，便主動幫手，乜都學。除了廚藝，還學到原來不吃動物對健康、地球和動物都好好。2013 年的慈悲三昧水懺法會，給了我一個機會連續 108 日完全不吃動物，期間更讀了佛教經典，了解到因果和眾生平等等哲學，自此便再沒有吃動物。

2. 你喜歡去哪一間餐廳吃飯？

東方素。抵食中菜，性價比高，美味有層次，食得出廚師的功夫。老闆也不吃動物，熱心推廣素食。我食過覺得好味的菜式，向他請教煮法，他都一一傳授，無私分享。

3. 「素食教煮」有甚麼理念嗎？

除了教煮素食，同時希望散發正能量，淨化人心，令社會更加祥和。

4. 請分享你的一項興趣。

行山。行山讓我回歸大自然，呼吸新鮮空氣，吸收充足陽光，幫助驅散寒氣和攝取維他命 D，一舉多得。

5. 現在是你的主場時間。

用心，就是專業。