圖片來源：Impossible Foods 網站

Impossible Foods 繼推出植物牛肉及植物雞塊後，今天起正式推出新產品「Impossible 植物豬肉」。全香港超過 120 間餐廳由今天（10 ⽉ 4 ⽇）起將會推出 Impossible 植物豬⾁菜式，由點⼼、經典中菜、東瀛料理以⾄泰式滋味等應有盡有，重新演繹亞洲風味。

來自美國加州矽⾕的 Impossible Foods 是植物肉市場的龍頭，其 Impossible 植物肉系列為全球的素食市場牽起全新的素食趨勢，從此食素變得不再單調。植物肉系列無論是味道、⼝感還是外觀均可媲美真肉。在一項涉及超過二百位香港消費者的訪問中，超過一半受訪者在傳統豬肉及植物豬肉之間，更傾向選擇植物豬肉；而 Impossible 植物豬⾁在味道、⼝感及購買意欲等範疇均獲得較高評分。

當 Impossible™ 巨石強餃遇上鹽麴椰菜子 by VW Vegan Cafe © Impossible Foods

傳統豬肉是全球 — 尤其是亞洲 — 最廣泛食⽤的⾁類。Impossible Foods 總裁 Dennis Woodside 分享道：「隨著現在推出的 Impossible 植物豬⾁，我們勢將超越全球最廣泛食⽤的傳統豬⾁，為邁向建立可持續發展的全球糧食系統踏出最重要⼀步。」

豬⾁碎是許多經典中式美食的靈魂食材，因此 Impossible 植物豬⾁容易入饌，適合⽤於製作任何免治豬⾁菜式。首批於今天（10 月 4 日）推出 Impossible 植物豬⾁菜式的餐廳就有⽶芝蓮餐廳添好運、美心 MX、餃⼦園、王家沙花樣年華以及⽇式吉列專⾨店京都勝⽜等。

泰式Impossible豬肉意粉 by Years © Impossible Foods

為慶祝產品隆重登場，Impossible Foods 更會聯同 15 間餐廳夥伴，於 10 月⾸個星期（本星期）在太古坊的糖廠街市集免費送出 Impossible 植物豬⾁便當盒。想第一時間嘗試 Impossible 植物豬肉的朋友萬勿錯過。

 

原刊於 Vegconomist 網站