搭「叮叮」到港澳碼頭，一落車，就到達海安㗎啡室。餐廳門外牆身標着「著名㗎啡」四字，但字都殘舊得快要脫出來。伙記捧着香噴噴的煉奶牛油西多士，熱辣辣的咖啡，跟街坊打牙骹。匆匆 69 載，人情味沒有被年月沖去，可是餐廳卻要結業。今天 (30 日) 是海安㗎啡室的最後一天營業，要跟街坊道別了。

座落於上環干諾道西的海安咖啡室，1952 年開業。由於鄰近三角碼頭行船館，每日都有海員經過，於是食肆取名「海安」，寄語海員出入平安。50 年代，干諾道西馬路旁邊，一邊是大海，一邊是行人路，行人路旁邊建着矮矮住宅樓宇。如今，矮樓都變成酒店等摩天大廈，包圍着海安㗎啡室。

海安㗎啡室門頂紅色招牌，兩側「著名㗎啡」和「冷熱飲品」字匾，跟店內棗紅色卡位枱櫈，全都有 69 年歷史。㗎啡室在 70 年代曾裝修，舖內牆身和地板，也是 70 年代的裝潢。據悉店主有意將枱櫈捐給歷史博物館，或其他熱心人保存。

海安已承傳兩代，今日兩代人都回來幫手。中午時分，海安全場滿座，門外排了 20 多人，他們都是為了把握最後機會，品嚐海安的美食。伙記楊小姐不時走出店外，笑着答謝客人：「多謝你哋等呀！」然後她還跟每一位客人聊天。

海安㗎啡室內棗紅色的枱櫈用了 69 年，店主有意將它們捐及歷史博物館。

楊小姐笑言，海安的客人向來十分守秩序，就算催單也很有禮貌，伙記們都很喜歡跟客人打牙骹。她指着排隊的客人說：「佢哋（客人）真係好厲害，呢啲就係我哋咁多年所得嘅收穫。」

楊小姐說，海安的生意一直非常好，疫情雖有一點影響，但並不致結業。她解釋，老闆承繼父業，舖頭口碑很好，結業亦非因收樓或移民等傳聞，只因太累：「所有嘢都好正面，純粹係攰啫，入面加埋都成百歲。」

海安老闆向來低調，連結業也沒有大肆宣揚。她們希望把最後一天的座位，留給一直支持海安的老友。

海安㗎啡室用的摺閘，在香港已買少見少。

家住銅鑼灣的客人何小姐，3 年前第一次來海安㗎啡室。她感覺這幾年都沒甚麼大變化，還是充滿人情味。「啲哥哥姐姐會同你傾吓偈，問你鍾意食咩...新嗰啲（餐廳）同你講多句都嫌你煩。」

海安的蔥蛋碎牛多士，蛋汁流滲，蔥香撲鼻而又香脆，讓她一試難忘，是她每次必點的菜。不過今天之後，或無機會再嚐，「間唔時都會嚟食，經過呢頭都會嚟食，咁老字號都唔做，會有啲可惜。」今日她來到海安的時候，已見店外長長的人龍，取飛後得知要排 20 張枱，她決定繼續等。「食埋今次冇啦，都想留個紀念。」

蔥蛋碎牛多士是海安招牌食物。

何先生和何太是荃灣居民，山長水遠來到上環。他們早早拿了飛，但見要排 20 多個，於是在附近行了一圈，回來發現已經跳過了他們。他們決定再取飛，再等多 20 張枱，只為把握最後機會。

他們對結業感到突然，但覺得這個時勢下，不能經營也沒有辦法，「始終有啲（老字號）會閂就會閂，趁仲有機會咪食多次。」

下午 3 時半，海安宣佈截龍，門外還有十多位客人排隊。之後有人跑到現場，無奈已錯失最後機會。

餐廳想將座位捐給歷史博物館，或其他人去保留。餐廳是第二代人經營，今日兩代同堂都回來餐廳幫手。座位原本是「豬肝色」，後來髹至棗紅色。

告別海安，新知舊雨前來留影。