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今天是香港仔街市翻身前的最後一天， 14 個月後，翻新工程完成。多了冷氣，少了人情味，幾十間老店被迫結業，無法回來。

「牛仔褲檔口喺 1983 年喺香港仔街市開業，以前得一個檔，而家有六檔。沙士嘅時候，街市叫我租埋空置檔口，平啲租俾我，所以而家成條巷都係我。」

老闆娘的鋪位瑟縮在街市人煙較少的閣樓之上，每個舖位面積只有得大約六尺，但加上闊落的走廊就變成 400 尺大檔。

她見證香港仔街市由興建到暫別，轉眼差不多 40 年。話雖暫別 14 個月，安裝冷氣和翻新，也宣告檔口的死亡，她不知何去何從，她坦言早十幾年前已有安裝冷氣的計劃，如果是十幾年前，她一定繼續經營，但現在步入退休年紀，已經沒有雄心壯志。「最唔捨得係街坊，大家識咗好耐，好似朋友咁。我幫人修改衣服，結業後，街坊唔知去邊度搵人幫手。」

一雙巧手，朋友滿天下，瑟縮在街市人流最少的閣樓，也客似雲來。「我有手藝，幫街坊改褲，$26 賣一條牛仔褲，幫你改好，再幫你熨平條牛仔褲，呢啲就叫做服務。好多熟客，雖然喺呢個閣樓裏面。」

街市美其名是翻新，卻安排不當，變成換血。近 40 年的努力，盡是泡影。目測起碼十多個檔口不再經營，有傳媒指有半數檔口，像老闆娘選擇光榮結業退休。所謂的復業安排，食環署要求舖頭將物資將家當搬走， 14 個月後再重新投標檔口，中間只有極少數有臨時安置檔口，不少年紀較大的檔主，只能選擇退休。

香港仔街市沒有冷氣，環境與現代脫節，但簡單的環境，育成上一代特別的文化。賣衫檔，隔鄰是玉器，前面是豬肉，雖然店舖有分類，但最後變成無分類，雜亂，應有盡有，偶有驚喜，大概是食環署低度管理的好處。

闊落的走廊，變成商舖的公共空間，街坊聚集的地方，閑話家常，購物不只是買賣，也是交換日常瑣事。最後一天，熟食中心的食客，像每天的生活，走回來喝着啤酒，望着已經遷出的食肆，懷念這充滿人情味的空間。

將來有冷氣，嚴格的管理，不再是小販自己定立的常規，街市變成另一種景象。好心變成壞事，花 20 億元翻新街市，到頭來變成街坊老店的末日。新舊不能融合，沒有考慮街坊生計，這就是食環署的新常態。

 

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