QRE 的酒肉池林 ＠ Bifteck
上星期再次踏足灣仔的 QRE，就是為了試一間剛剛開業，走法日路線的扒房，名字叫做「Bifteck」。
與銅鑼灣的「Le Rêve」份屬姊妹餐廳的關係，彼此路線相若，但這裡的主力，與其店名相同（法文代表牛扒），比較側重牛扒菜式，當你看見擺放在飯廳的牛扒熟成櫃，便可知一二。
當晚與年青朋友 S 晚飯，她遲大到，我唯有食住麵包，飲住酒等，最搶眼是炸海苔，有得任添的話，多多都要。
海鮮代表打頭陣，阿拉斯加蟹肉牛油軟包，勾起以往在倫敦的「Burger & Lobster」的美好日子，現在由龍蝦換成鮮嫩甜美的蟹肉，連帶鬆軟香甜的軟包，也能暫時一解未能再度英倫之愁。
火炙 A5 和牛及西班牙紅蝦卷，熱力把和牛的油脂逼出，滲進西班牙紅蝦他他內，既甘香又有股超濃縮的鮮甜，配以伴碟的龍蝦啫喱，鮮味倍增。
希臘乳酪醃法國牛仔肉，先吃肥膏，油香澎湃，軟淋的牛仔肉，加入了乳酪，藉著其酸度來平衡牛仔肉的重口味；炸得酥脆乾身的野菜天婦羅，大可獨當一面，兩者的結合，正代表餐廳所走的法日路線。
云云澳洲和牛之中，Blackmore 稱得上是名門正派，在餐廳大廚 Ken 的手上，並非大塊扒上，而是做串燒，Blackmore 和牛腰肉，與 Padron peppers 與菇菌三串一，再塗上自家製的醬汁去燒，本身牛腰肉脂肪少，肉質細嫩，Blackmore 牛的味道濃烈，再以燒烤醬襯托，盡顯其桀驁不馴個性。
西班牙紅蝦理應配意粉，但這裡走法日路線嘛，換轉成烏冬也是理所當然。
上桌時擺出一副甚為架勢的樣子，侍應即席拆開西班牙紅蝦頭的蝦膏，與番茄蝦汁煮成的烏冬混合，記得兩個月前我在銅鑼灣的「Giacomo」，吃過的紅蝦意粉的姿態相若。
甘香的蝦膏，令此稻庭烏冬變得更為濃甜，紅蝦的鮮美本質，也不用多說吧。
甜品也貫徹餐廳的風格，烤菠蘿伴山葵雪葩，juicy 又刺激，但我沒有因此打噴嚏；味噌芭菲伴杏仁檸檬啫喱，鹹鹹地酸酸地脆脆地，食味玩味兼備。
踏正晚上十點，夠鐘埋單走人，因為餐廳是屬於 B 類，但兩個星期之後呢？
Bifteck
灣仔皇后大道東 202 號 QRE Plaza 23 樓