咖啡店 Retold 立於繁忙的灣仔譚臣道。餐廳至今仍然堅持二人一枱，放棄晚市，容許客人毋須登記個人資料或用安心出行。

老闆 DC 希望，在這個諸事「身不由己」的時代，盡力保留一點「自由選擇」的權利。

不過政府宣布，本周四（9 日）起所有食肆的食客，都要強制使用「安心出行」，Retold 這些 A 類食肆小店亦不得倖免。

強制令殺到，DC 深感這個城市的自由被蠶食：「作為一個人，就要有自由去選擇，乜都限定只可以咁做時，都唔係我哋所熟悉自由嘅香港。」

咖啡店 Retold 老闆表示，做人最重要有選擇的自由，就算是安心出行或填表，都要讓人有得揀。

寧願流失客人　堅持做 A 類食肆

中午時份，甫步出灣仔地鐵站，聽見車輛引擎聲響徹鬧市，人們擦身飛快走過，以急速的步伐追趕生活。咖啡店 Retold 落戶在繁忙的譚臣道，打工仔步入店內，喝杯咖啡放鬆，覓片刻寧靜。

「最辛苦既時候，飲杯凍咖啡，凍 Americano，係最舒服嘅…」老闆 DC 說，在商業區開咖啡店，是想為繁忙的客人提供寧靜空間，就算不喝咖啡，也可以放空、看書和玩電話，好好放鬆、充電，再上班跟老闆搏鬥。

Retold 總店位於荃灣南豐紗廠，原本是 A 類食肆，但因商場要求而轉成 B 類。而灣仔分店則開舖半年，堅持做 A 類食肆，放棄晚市，維持兩人一枱。DC 說，在灣仔區開舖，午市只容兩人一枱，流失了不少客戶，「三、四個客人，佢哋都會走，可能想晏晝食飯，同事都可以坐低傾下計。」

如此犧牲，換來的是客人不必用安心出行和填紙仔。DC 不想客人為喝一杯咖啡，還要做登記手續，他權衡取捨，選擇做 A 類食肆。「飲咖啡都係想 relax 下，輕鬆下個人啫。行入一間食肆，我要做唔同嘅嘢，我先坐得低食個飯、飲杯嘢，咁已經唔係想放鬆一下。」

咖啡店位於繁忙的灣仔譚臣道。

感港人身不由己　盼保留一點選擇的自由

DC 以「身不由己」來形容這個年頭的香港人，直言香港人很多事都無得揀。他說自己到餐廳吃飯也是填紙仔，而做 A 類食肆的初衷，是想在細微細眼的位置，給香港人一個選擇的權利，自行決定是否留下資料。「作為一個人，就係要有自由去選擇，乜都限定只可以咁做嘅時候，都唔係我哋所熟悉自由嘅香港。」

飲食界議員張宇人及飲食業商會，上月（11 月）與政府開會後，聲稱業界商會支持擴大安心出行在食肆應用。政府繼上月底頒安心出行強制令，進入政府場所須先用安心出行，再擴大強制範圍，本周四（9 日）開始，市民進入食肆都要用安心出行，A 類食肆亦不可倖免。

DC說咖啡象徵生活態度，希望附近的打工仔累了時，能過來喝一杯冷美式咖啡。

食肆強制安心令將實施　事前無被諮詢

「香港人成日都畀人騎劫㗎啦！」DC 說自己事前沒有被諮詢，感覺最低層商戶難以表達意見。他認為部份限制自由的防疫措施值得商榷，例如安心出行強制令和每枱人數限制，「可能佢哋推出個措施比較倉猝，如果可以再詳細少少，或者再多少少諮詢下我哋呢啲小店，咁可能會比較好。」

DC 說，他們因為無須使用安心出行和填紙，累積了一些熟客支持。安心強制令出台，A 類食肆頓時失去讓客人自由選擇的「優勢」，他們有何對策？

「我哋係冇乜辦法可以做嘅！」DC 說。

他坦言，小店只能遵從政府政策。他估計強制令出台後，舖頭營業額未必大減。他解釋說，灣仔位於商業區，中午時份不少打工仔外出用膳，另外政府場所要求市民使用安心出行已有一個月，不少人已適應和習慣。

DC 估計，周四之後堂食將會減少，外賣會增加，相信若客人不想用安心出行，也會轉用外賣方式，繼續支持良心店，「我哋相信香港人知道，有啲地方需要去支持，而需要搵個地方去坐時，自己可以選擇到。」

咖啡店內不少保護動物海報。