政府專家顧問、港大微生物學系講座教授袁國勇認為，確診感染新冠病毒的測量師，是在天后一間食肆進食早餐時，受到帶有病毒的人士傳染，亦即是已經發現感染源頭。

袁國勇晚上視察這名測量師上月31日曾經光顧的歌頓道陸田園餐廳小廚。他表示，最初懷疑測量師由屯門往北角上班時，有機會在途經維園跳廣場舞的人士時受傳染，但以測量師落車及途經維園的時間，認為接觸時間短，兩者距離亦達20米。

在實地視察食肆後，袁國勇發現，帶有病毒跳舞人士與測量師當天逗留店內有15分鐘的重疊時間，兩者餐枱相距約1米，加上食肆早餐時段，未有開啟鮮風系統，廚房也沒有開抽氣機，只靠店內冷氣機的循環製冷，導致店內空氣不停循環，病毒因而傳給測量師及跳舞人士同枱的另外兩人。