【共同社8月28日电】日本近畿大学教授松本和也（畜产学）的研究团队开发出一项技术，用人工智能（AI）分析牛犊血液信息可预测长大后的牛肉品质。无需依赖畜产农户的经验，根据预测结果决定适合牛犊的饲料种类和数量，就能实现高效饲养。力争由大学孵化创新企业，提供以“AI牛肉”为卖点的预测服务。

AI对牛犊血液中的135种蛋白质信息进行分析，预测精加工前的半扇肉重量以及里脊肉大小、五花肉厚度等肉质情况。未来，例如畜产农户想要饲养里脊肉较大的牛，就可以通过AI的预测挑选里脊肉更易长大的牛犊并使用相应的饲料。据称用于分析的采血量约为1至2毫升，对牛犊不会造成负担。

由于能够预测长大后的肉质，所以无需等待批发市场的竞拍，方便批发商和畜产农户在牛犊时就进行交易。根据AI的预测，兽医和饲料公司也能提议诊疗方法和饲料使用方法。

五花肉厚度的预测结果与实际养成的结果误差在4%左右。预测服务费用设想为每头牛约2万日元（约合人民币1000元），最快将在数年内通过批发商向畜产农户提供。松本表示：“希望让AI不仅得出预测结果，还提议牛的饲养方法。”（完）